Առանձնահատկություններ
Սուկրալոզը նոր սերնդի ոչ սննդարար, հզոր քաղցր սննդային հավելում է, որը հաջողությամբ մշակվել և շուկա է հանվել 1976 թվականին Թեյլորսի կողմից: Սուկրալոզը սպիտակ փոշի արտադրանք է, որը շատ լուծելի է ջրի մեջ: Ջրային լուծույթը թափանցիկ է և թափանցիկ, և դրա քաղցրությունը 600-ից 800 անգամ գերազանցում է սախարոզին:
Sucralose-ն ունի հետևյալ առավելությունները. 1. Քաղցր համ և լավ համ; 2. Առանց կալորիաների, կարող են օգտագործվել գեր մարդկանց, դիաբետիկների, սրտանոթային և ուղեղային անոթների հիվանդների և տարեցների կողմից; 3. Քաղցրությունը կարող է հասնել 650 անգամ սախարոզա, օգտագործել Արժեքը ցածր է, կիրառման արժեքը՝ 1/4 սախարոզա; 4, այն բնական սախարոզայի ածանցյալ է, որն ունի բարձր անվտանգություն և աստիճանաբար փոխարինում է շուկայում առկա այլ քիմիական քաղցրացուցիչներին և աշխարհում շատ բարձրորակ քաղցրացուցիչ է։ Ելնելով այս առավելություններից՝ սուկրալոզը սննդամթերքի և ապրանքների հետազոտության և զարգացման մեջ թեժ արտադրանք է, և դրա շուկայական աճի տեմպերը հասել են տարեկան միջինը ավելի քան 60%:
Ներկայումս սուկրալոզը լայնորեն օգտագործվում է խմիչքների, սննդի, արտադրանքի, կոսմետիկայի և այլ արդյունաբերության մեջ: Քանի որ սուկրալոզը բնական սախարոզայի ածանցյալ է, այն ոչ սննդարար է և իդեալական քաղցր փոխարինող է գիրության, սրտանոթային հիվանդությունների և շաքարախտով հիվանդների համար: Հետևաբար, դրա օգտագործումը առողջարար սննդի և արտադրանքի մեջ շարունակում է ընդլայնվել:
Ներկայումս սուկրալոզը հաստատվել է ավելի քան 120 երկրներում ավելի քան 3000 սննդամթերքի, առողջապահական, դեղագործական և ամենօրյա քիմիական արտադրանքներում օգտագործելու համար:
Վերլուծության վկայագիր
| Նյութեր | Հստակեցում | Փորձարկման արդյունք |
| Արտաքին տեսք | Սպիտակ կամ գրեթե սպիտակ բյուրեղային փոշի | Համապատասխանում է |
| Մասնիկների չափը | 95%-ն անցնում է 80 ցանցով | Անցում |
| Նույնականացնել IR | IR կլանման սպեկտրը համապատասխանում է հղման սպեկտրին | Անցում |
| Նույնականացնել HPLC | Վերլուծության պատրաստուկի քրոմատոգրամում հիմնական գագաթնակետի պահպանման ժամանակը համապատասխանում է Ստանդարտ պատրաստուկի քրոմատոգրամային | Անցում |
| Նույնականացնել TLC | Փորձարկման լուծույթի քրոմատոգրամում հիմնական կետի ՌԴ արժեքը համապատասխանում է ստանդարտ լուծույթի արժեքին. | Անցում |
| Փորձարկում | 98.0-102.0% | 99.30% |
| Հատուկ ռոտացիա | +84,0~+87,5° | +85,98° |
| Լուծման հստակություն | --- | Պարզ |
| PH (10% ջրային լուծույթ) | 5.0-7.0 | 6.02 |
| Խոնավություն | ≤2,0% | 0.20% |
| Մեթանոլ | ≤0,1% | Չի հայտնաբերվել |
| Բոցավառված մնացորդ | ≤0,7% | 0.02% |
| Արսեն (Աս) | ≤3 ppm | ＜3 ppm |
| Ծանր մետաղներ | ≤10 ppm | ＜10 ppm |
| Առաջատար | ≤1ppm | Չի հայտնաբերվել |
| Հարակից նյութեր (այլ քլորացված դիսաքարիդներ) | ≤0,5% | ＜0,5% |
| Հիդրոլիզի արտադրանք Քլորացված մոնոսաքարիդներ) | ≤0,1% | Համապատասխանում է |
| Տրիֆենիլֆոսֆինի օքսիդ | ≤150 ppm | ＜150 ppm |
| Ընդհանուր աերոբիկ հաշվարկ | ≤250CFU/գ | ＜20CFU/գ |
| Խմորիչ և բորբոս | ≤50CFU/գ | ＜10CFU/գ |
| Սալմոնելլա | Բացասական | Բացասական |
| Է.Կոլի | Բացասական | Բացասական |
| Պահպանման եղանակը. Պահել լավ փակ տարայի մեջ, չոր և զով տեղում | ||
| Պահպանման ժամկետը՝ 2 տարի, մինչ պահվում է օրիգինալ փաթեթավորման մեջ՝ վերը նշված պայմաններում: | ||
| Եզրակացություն. Ապրանքը համապատասխանում է FCC12, EP10, USP43, E955, GB25531 և GB4789 ստանդարտներին: | ||
Մանրամասն պատկեր
