Աստաքսանտինը բնական կարոտինոիդ պիգմենտ է, որը պատկանում է միացությունների ավելի մեծ դասին, որը հայտնի է որպես տերպեններ: Այն արտադրվում է միկրոջրիմուռների որոշ տեսակների, ինչպես նաև այն օրգանիզմների կողմից, որոնք օգտագործում են այդ ջրիմուռները, այդ թվում՝ սաղմոնը, իշխանը, ծովախեցգետինը և որոշ թռչուններ։ Աստաքսանտինը պատասխանատու է...
Կարդալ ավելին