Տրանսգլուտամինազային ֆերմենտ TG ֆերմենտ սննդային հավելումների խաչաձև կապող սպիտակուցների համար CAS 80146-85-6

Տրանսգլուտամինազային ֆերմենտ TG ֆերմենտ սննդային հավելումների համար խաչաձև կապող սպիտակուցների համար CAS 80146-85-6 Առաջարկվող պատկեր

Կարճ նկարագրություն.

Տրանսգլուտամինազը, որը հաճախ կրճատվում է որպես TGase, ֆերմենտ է:

Այն ունի ացիլային փոխանցման ռեակցիաները կատալիզացնելու յուրահատուկ ունակություն: Մասնավորապես, այն ձևավորում է կովալենտային կապեր սպիտակուցներում գլուտամինի և լիզինի մնացորդների միջև: Այս ֆերմենտային ակտիվությունը կարող է բերել տարբեր ազդեցությունների։

Հստակեցում
Ապրանքի անվանումը` Տրանսգլուտամինազ
CAS համար՝ 80146-85-6
Արտաքին տեսք՝ սպիտակ փոշի
Գինը՝ սակարկելի
Պահպանման ժամկետը՝ 24 ամիս պատշաճ պահպանում
Փաթեթ: Ընդունվում է հարմարեցված փաթեթ

Նամակ ուղարկեք մեզ COA Ներբեռնում

Ապրանքի մանրամասն

Ապրանքի պիտակներ

Ապրանքի գործառույթը

Տրանսգլուտամինազը մի քանի կարևոր գործառույթ ունեցող ֆերմենտ է:

1. Խաչաձև կապող սպիտակուցներ

• Այն կատալիզացնում է կովալենտային կապերի ձևավորումը սպիտակուցներում գլուտամինի և լիզինի մնացորդների միջև: Այս խաչաձև կապող ունակությունը կարող է փոփոխել սպիտակուցների ֆիզիկական հատկությունները: Օրինակ, սննդի արդյունաբերության մեջ այն կարող է բարելավել մսի և կաթնամթերքի նման ապրանքների կառուցվածքը: Մսամթերքի մեջ այն օգնում է միացնել մսի կտորները՝ նվազեցնելով հավելումների ավելորդ օգտագործման անհրաժեշտությունը:

2. Կայունացնող սպիտակուցային կառուցվածքներ

• Տրանսգլուտամինազը կարող է նաև ներգրավվել կենդանի օրգանիզմների սպիտակուցային կառուցվածքների կայունացման գործում: Այն դեր է խաղում այնպիսի գործընթացներում, ինչպիսին է արյան մակարդումը, որտեղ այն օգնում է ֆիբրինոգենի խաչաձև կապակցմանը` ձևավորելու ֆիբրին, որը մակարդման գործընթացի էական մասն է:

3. Հյուսվածքների վերականգնման և բջիջների կպչման մեջ

• Մասնակցում է հյուսվածքների վերականգնման գործընթացներին։ Արտաբջջային մատրիցայում այն օգնում է բջջից բջիջ և բջջից մատրիցային կպչունություն՝ փոփոխելով այս փոխազդեցության մեջ ներգրավված սպիտակուցները:

Դիմում

Տրանսգլուտամինազը տարբեր կիրառություններ ունի.

1. Սննդի արդյունաբերություն

• Այն լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ: Մսամթերքում, ինչպիսիք են երշիկեղենը և խոզապուխտը, այն խաչաձեւ կապում է սպիտակուցները՝ բարելավելով հյուսվածքը և կապելով մսի տարբեր կտորները: Սա նվազեցնում է այլ կապող նյութերի չափից ավելի օգտագործման անհրաժեշտությունը: Կաթնամթերքի մեջ այն կարող է բարձրացնել պանրի ամրությունն ու կայունությունը, օրինակ՝ կազեինի սպիտակուցների խաչաձեւ կապով: Այն նաև օգտագործվում է հացաբուլկեղենի մեջ՝ խմորի ամրությունը և թխած ապրանքների որակը բարելավելու համար։

2. Կենսաբժշկական ոլորտ

• Բժշկության մեջ այն պոտենցիալ կիրառություն ունի հյուսվածքների ճարտարագիտության մեջ: Այն կարող է օգտագործվել փայտամածների մեջ սպիտակուցների խաչաձեւ կապի համար՝ հյուսվածքների վերականգնման և վերականգնման համար: Օրինակ, մաշկի հյուսվածքների ճարտարագիտության մեջ այն կարող է օգնել ստեղծել ավելի կայուն և հարմար մատրիցա բջիջների աճի համար: Այն նաև դեր է խաղում արյան հետ կապված հետազոտությունների որոշ ասպեկտներում, քանի որ ներգրավված է արյան մակարդման գործընթացներում, և հետազոտողները կարող են ուսումնասիրել այն արյան խանգարումների հետ կապված նոր բուժում մշակելու համար:

3. Կոսմետիկա

• Տրանսգլուտամինազը կարող է օգտագործվել կոսմետիկայի, հատկապես մազերի և մաշկի խնամքի միջոցների մեջ: Մազերի արտադրանքներում այն կարող է օգնել վերականգնել վնասված մազերը՝ խաչաձև կապելով մազերի լիսեռի կերատինային սպիտակուցները՝ բարելավելով մազերի ամրությունն ու տեսքը: Մաշկի խնամքի մեջ այն կարող է նպաստել մաշկի սպիտակուցային կառուցվածքի ամբողջականության պահպանմանը՝ այդպիսով ունենալով հակատարիքային ազդեցություն:

ՎԵՐԼՈՒԾՈՒԹՅԱՆ ՎԿԱՅԱԿԱՆ

Ապրանքի անվանումը	Տրանսգլուտամինազ	Հստակեցում	Ընկերության ստանդարտ
CASՈչ	80146-85-6	Արտադրության ամսաթիվը	2024 թ.9.15
Քանակ	500KG	Վերլուծության ամսաթիվ	2024 թ.9.22
Խմբաքանակի համարը	BF-240915	Ժամկետի ամսաթիվ	2026 թ.9.14

Նյութեր	Տեխնիկական պայմաններ	Արդյունքներ
Արտաքին տեսք	Սպիտակփոշի	Համապատասխանում է
Ֆերմենտի ակտիվությունը	90 -120U/գ	106 U/գ
Հոտ	Բնութագրական	Համապատասխանում է
Մասնիկների չափը	95% անցնում 80 mesh	Համապատասխանում է
Կորուստ չորացման ժամանակ	≤8.0%	3.50%
Պղնձի պարունակությունը	--------	14.0%
Total Heavy Metal	≤ 10 ppm	Համապատասխանում է
Կապար (Pb)	≤ 2,0 ppm	Համապատասխանում է
Արսեն (As)	≤ 2,0 ppm	Համապատասխանում է
Մանրէաբանականl Փորձարկում
Ափսեների ընդհանուր քանակը	≤5000 CFU/g	600 CFU / գ
Է.Կոլի	Բացասական	Բացասական
Սալմոնելլա	Չի հայտնաբերվում 10 գ-ում	Բացակայում է
Փաթեթ	Ներսում փաթեթավորված է պլաստիկ տոպրակի մեջ, իսկ դրսում՝ ալյումինե փայլաթիթեղի տոպրակի մեջ:
Պահպանում	Պահել զով և չոր տեղում, հեռու պահել ուժեղ լույսից և ջերմությունից։
Պահպանման ժամկետը	Երկու տարի, երբ պատշաճ կերպով պահվում է:
Եզրակացություն	Նմուշ որակավորված: