Allulosa
Apa itu Allulosa?
Allulosa merupakan epimer fruktosa, monosakarida langka yang secara alami ada di alam namun kandungannya sangat sedikit. Manisnya 70% sukrosa, dan kalorinya 0,3% sukrosa. Ia memiliki karakteristik rasa dan volume yang mirip dengan sukrosa, dan merupakan pengganti sukrosa terbaik dalam makanan. Ini disebut "sukrosa rendah kalori". Amerika Serikat menyetujui sebagai zat GRAS (Umumnya Diakui Sebagai Aman), yang memungkinkan D-psicose digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan beberapa bahan makanan. Amerika Serikat, Jepang, Korea Selatan, dll. Telah digunakan dalam pembuatan kue, minuman, permen, dan makanan lainnya.
Fitur Utama
1. Manisnya mirip dengan sukrosa
2. Rasa makanan yang dipanggang dan dibekukan mendekati rasa sukrosa
3. Tidak diberi label gula
4. Kalori adalah 1/10 sukrosa
5. Gula ramah pasien
6. Mengatur mikroekologi usus
Daerah aplikasi
Minuman, permen, produk susu, makanan kue, makanan fungsional dan bidang lainnya
Sertifikat Analisis
Komoditi | Allulosa | Nomor Batch | 22091993 | |||
Tanggal pembuatan | 19 September 2022 | Kuantitas (kg) | mencicipi | |||
Tanggal kadaluwarsa | 18 September 2024 | Tanggal tes | 19 September 2022 | |||
Uji Menurut As | QBLB 0034S | Sedang mengemas | Tas bersih 25kg, tas bagian dalam PE | |||
Hasil Tes | ||||||
Nomor seri | Barang Tes | Standar | Hasil | |||
1 | Penampilan | Kristal Putih | Memenuhi syarat | |||
2 | Mencicipi | Manis | Memenuhi syarat | |||
3 | Alulosa (basis kering), % | ≥98,5 | 99,51 | |||
4 | H | 3.0-7.0 | 5.3 | |||
5 | Kelembapan, % | ≤ 1,0 | 0.18 | |||
6 | Abu, % | ≤0. 1 | 0,065 | |||
7 | Sebagai (Arsenik), mg/kg | ≤0,5 | <0,5 | |||
8 | Pb(timbal), mg/kg | ≤ 1,0 | <1.0 | |||
9 | Jumlah Lempeng Total, cfu/g | ≤ 1000 | <10 | |||
10 | Koliform, MPN/ 100g | ≤3.0 | <0,3 | |||
11 | Ragi, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
12 | Cetakan, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
13 | Salmonella, /25g | Negatif | Negatif | |||
14 | Stafilokokus aureus, /25g | Negatif | Negatif | |||
Pemeriksa | 02 | Penilai | 01 |