Ergothioneine merupakan antioksidan alami yang dapat melindungi sel-sel dalam tubuh manusia dan merupakan zat aktif penting dalam organisme. Antioksidan alami aman dan tidak beracun dan telah menjadi pusat penelitian. Ergothioneine telah memasuki pandangan masyarakat sebagai antioksidan alami. Ia memiliki berbagai fungsi fisiologis seperti menangkal radikal bebas, detoksifikasi, menjaga biosintesis DNA, pertumbuhan sel normal dan kekebalan seluler.
Karena fungsi biologis ergothioneine yang signifikan dan unik, para sarjana dari berbagai negara telah mempelajari penerapannya sejak lama. Meski masih perlu pengembangan lebih lanjut, namun memiliki inspirasi yang besar untuk penerapannya di berbagai bidang. Ergothioneine memiliki penerapan luas dan prospek pasar di bidang transplantasi organ, pengawetan sel, obat-obatan, makanan dan minuman, pangan fungsional, pakan ternak, kosmetik dan bioteknologi.
Berikut adalah beberapa aplikasi ergothioneine:
Bertindak sebagai antioksidan unik
Ergothioneine adalah antioksidan alami yang sangat melindungi sel dan tidak beracun yang tidak mudah teroksidasi dalam air, memungkinkannya mencapai konsentrasi hingga mmol di beberapa jaringan dan merangsang sistem pertahanan antioksidan alami sel. Di antara banyak antioksidan yang tersedia, ergothioneine sangat unik karena mengkelat ion logam berat, sehingga melindungi sel darah merah dalam tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Untuk transplantasi organ
Jumlah dan durasi pelestarian jaringan yang ada memainkan peran yang menentukan keberhasilan transplantasi organ. Antioksidan yang paling umum digunakan untuk pengawetan organ adalah glutathione, yang sangat teroksidasi bila terkena lingkungan. Bahkan dalam lingkungan berpendingin atau cair, kapasitas antioksidannya sangat berkurang, menyebabkan sitotoksisitas dan peradangan, serta menginduksi proteolisis jaringan. Ergothioneine tampaknya merupakan antioksidan yang stabil dalam larutan air dan juga dapat mengkelat ion logam berat. Ini dapat digunakan sebagai pengganti glutathione di bidang perlindungan organ untuk melindungi organ transplantasi dengan lebih baik.
Ditambahkan ke kosmetik sebagai pelindung kulit
Sinar ultraviolet UVA matahari dapat menembus lapisan dermis kulit manusia sehingga mempengaruhi pertumbuhan sel epidermis sehingga menyebabkan kematian sel permukaan sehingga menyebabkan penuaan dini pada kulit, sedangkan sinar ultraviolet UVB dapat dengan mudah menyebabkan kanker kulit. Ergothioneine dapat meminimalkan pembentukan spesies oksigen reaktif dan melindungi sel dari kerusakan radiasi, sehingga ergothioneine dapat ditambahkan ke beberapa kosmetik sebagai pelindung kulit untuk pengembangan produk perawatan kulit luar ruangan dan kosmetik pelindung.
Aplikasi oftalmik
Dalam beberapa tahun terakhir, ditemukan bahwa ergothioneine memainkan peran penting dalam perlindungan mata, dan banyak peneliti berharap dapat mengembangkan produk mata untuk memfasilitasi terapi operasi mata. Operasi mata umumnya dilakukan secara lokal. Kelarutan dalam air dan stabilitas ergothioneine memberikan kelayakan operasi tersebut dan memiliki nilai penerapan yang besar.
Aplikasi di bidang lain
Ergothioneine digunakan di banyak bidang karena khasiatnya yang sangat baik. Misalnya digunakan dalam bidang farmasi, bidang makanan, bidang kesehatan, bidang kosmetik, dll. Di bidang kedokteran, dapat digunakan untuk mengobati peradangan, dll, dan dapat dibuat menjadi tablet, kapsul, oral. persiapan, dll.; Di bidang produk kesehatan dapat mencegah terjadinya kanker, dll, dan dapat dijadikan makanan fungsional, minuman fungsional, dll; Di bidang kosmetik dapat digunakan untuk anti penuaan dan dapat dijadikan tabir surya dan produk lainnya.
Seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan perawatan kesehatan, khasiat ergothioneine sebagai antioksidan alami secara bertahap akan dikenal dan diterapkan secara luas.
Waktu posting: 12 Des-2023
