Di bidang makanan
Fungsi protein kacang polong antara lain meningkatkan kekebalan tubuh, mengatur sistem usus, melengkapi suplemen asam amino, meningkatkan sintesis kolagen, mendorong pemulihan pasca operasi setelah sakit dan membantu melangsingkan tubuh. Oleh karena itu, protein dapat ditambahkan pada makanan sebagai suplemen nutrisi.
1」Aplikasi grai: roti, kue, mie, bihun bergizi
2」Daging: Karena kualitasnya yang tinggi, dapat ditambahkan ke produk daging sebagai pengganti daging.
Aplikasi: "daging buatan", hamburger Patty, ham dan sebagainya.
3」Makanan hewan: Menyediakan protein penting untuk hewan peliharaan Anda.
4」Produk susu: Dapat digunakan dalam yogurt, susu bubuk, dan lainnya. Ini membantu memastikan asupan protein yang cukup dan meningkatkan nilai makanan.
Dalam pelayanan kesehatan
Protein kacang polong termasuk dalam protein nabati. Tidak mengandung kolesterol dan rendah lemak. Sedangkan setelah dihidrolisis oleh protease termofilik, protein peptida yang disaring akan bermanfaat dalam menurunkan tekanan darah.
1」Perawatan kesehatan: Kekurangan protein dapat menyebabkan keterbelakangan pertumbuhan, imunitas rendah, cutis laxa dan pro-penuaan.
Protein kacang polong tidak hanya menyediakan protein tetapi juga menurunkan tekanan darah.
Aplikasi: produk perawatan kesehatan, minuman kesehatan
2」Kebugaran: Protein kacang polong dapat meningkatkan rasa kenyang dan otot secara signifikan.
Aplikasi: Bubuk pengganti makanan, minuman protein fungsional, produk susu seperti milkshake fungsional, batangan energi, dll.
Di bidang kecantikan
1」Kosmetik: Peptida bioaktif Peptida antioksidan dapat diekstraksi dari protease pemisahan kacang polong. Dapat ditambahkan ke kosmetik sebagai bahan alami.
Sertifikat Analisis
| PRODUK | PROTEIN KACANG | TANGGAL PRODUKSI | 16/07/2020 | TIDAK BANYAK.： | 20200716 |
| 15/07/2022 | |||||
| NAMA | ISOLASI80% | TANGGAL KEDALUWARSA | /NO BATCH. | ||
| KUANTITAS | 15MT | TES | 23/07/2020 | ||
| TANGGAL | |||||
| KRITERIA UJI | GB5009.3-2010 GB/T5009.4 GB5009.5 GB/T5009.6 GB4789.2-2010 | ||||
| GB4789.3-2010 | |||||
| BARANG UJI | SATUAN | KRITERIA | HASIL | INDIVIDU | |
| KEPUTUSAN | |||||
| PENAMPILAN | -- | BUBUK KUNING, | BUBUK KUNING, TIDAK | √ | |
| TIDAK BISA ADA IMUNITAS | IMPUNITAS DAPAT DILIHAT | ||||
| DILIHAT DENGAN MATA TELANJANG | DENGAN MATA TELANJANG | ||||
| BAU | -- | RASA ALAMI DAN | RASA ALAMI DAN | √ | |
| RASA PRODUK | RASA PRODUK | ||||
| KELEMBABAN | % | ≤10 | 6.2 | √ | |
| PROTEIN | % | ≥80 | 82.1 | √ | |
| (DASAR KERING) | |||||
| ABU | % | ≤8 | 4.92 | √ | |
| Ragi, Jamur | % | ≤50 | 0 | √ | |
| E.coli | % | Negatif | tidak (0) | √ | |
| koliform | % | Negatif | tidak (0) | √ | |
| almondella | % | Negatif | tidak (0) | √ | |
| As | mg/kg | ≤0,5 | ND (＜0,05) | √ | |
| Air raksa | mg/kg | ≤1.0 | ND (＜0,05) | √ | |
| hal | mg/kg | ≤1.0 | ND (＜0,05) | √ | |
| Kadmium | mg/kg | ≤1.0 | ND (＜0,05) | √ | |
| TOTAL KOLONI | Cfu/g | ≤30000 | 600 | √ | |
| KESIMPULAN | KUALITAS DISETUJUI | ||||
Detil Gambar
