Lecithin: dike a na-akpọghị nke ahụike na nri

Lecithin, ihe sitere n'okike nke a na-achọta na nri ndị dị ka nkochi ime akwa, soybean, na mkpụrụ osisi sunflower, na-adọta uche maka uru ahụike ya na ihe oriri na-edozi ahụ. N'agbanyeghị na ọtụtụ ndị amaghị, lecithin na-arụ ọrụ dị mkpa na ọrụ anụ ahụ dị iche iche ma nwee ọtụtụ ngwa nwere ike iji kwalite ahụike na ịdị mma n'ozuzu ya.

Otu uru dị mkpa nke lecithin bụ ọrụ ya dị ka emulsifier, na-enyere aka ijikọta abụba na mmiri ọnụ. Ngwongwo a na-eme ka lecithin bụrụ ihe bara uru na ngwaahịa nri, ebe a na-eji ya emeziwanye udidi, nkwụsi ike, na ndụ nchekwa. Na mgbakwunye, lecithin bụ isi iyi nke phospholipids, nke dị mkpa maka idobe iguzosi ike n'ezi ihe nke membranes cell na ịkwado ahụike ụbụrụ.

Nnyocha na-egosi na lecithin nwere ike ịba uru maka ahụike obi. Nnyocha egosiwo na mgbakwunye lecithin nwere ike inye aka belata ọkwa cholesterol ma belata ohere nke ọrịa obi. Site n'ịkwalite nbibi nke abụba dị n'imeju, lecithin nwekwara ike inye aka na mgbochi ọrịa imeju nwere abụba.

Ọzọkwa, a mụọla lecithin maka uru ọgụgụ isi ya. Dị ka isi iyi nke choline, onye na-ebute neurotransmitter acetylcholine, lecithin nwere ike ịrụ ọrụ n'ịkwado ọrụ ọgụgụ isi na ebe nchekwa. Nnyocha ụfọdụ na-egosi na mgbakwunye choline n'oge ime ime nwere ike ịnwe uru dị ogologo oge maka mmepe ọgụgụ isi nke nwatakịrị.

N'ebe nlekọta anụ ahụ, ihe na-eme ka lecithin na-eme ka ọ bụrụ ihe na-ewu ewu na ngwaahịa ịchọ mma. Lecithin na-enyere aka mee ka akpụkpọ ahụ dịkwuo mma, meziwanye ọdịdị ya, na ịkwalite ntinye nke ihe ndị ọzọ na-arụ ọrụ, na-eme ka ọ bụrụ akụkụ bara uru na nhazi nlekọta anụ ahụ.

N'agbanyeghị uru ahụike ọ nwere, a na-eleghara lecithin anya maka mgbakwunye ndị ọzọ. Otú ọ dị, ka nyocha ndị ọzọ na-apụta na-egosipụta ngwa ya dị iche iche na ihe ndị na-akwalite ahụ ike, lecithin na-enweta amara dị ka ihe bara uru na mgbakwunye na nri dị mma na ndụ.

Dị ka nghọta sayensị banyere lecithin na-aga n'ihu na-eto eto, na-akwalite site na nyocha na-aga n'ihu na ule ụlọ ọgwụ, ọdịnihu na-ele anya na-ekwe nkwa maka dike a na-adịghị ahụkebe nke ahụike na nri. Ma dị ka ihe mgbakwunye nri, ihe mgbakwunye nri, ma ọ bụ ihe nlekọta anụ ahụ, ike nke lecithin na uru dị iche iche na-eme ka ọ bụrụ ihe bara uru n'ịkwalite ahụike na ịdị mma n'ozuzu ya.