Sorbitol, nke a makwaara dị ka sorbitol, bụ ihe ụtọ sitere n'okike nke sitere na osisi nwere uto na-enye ume ọhụrụ nke a na-ejikarị eme chịngọm ma ọ bụ swiiti na-enweghị shuga. Ọ ka na-emepụta kalori mgbe erichara ya, yabụ na ọ bụ ihe na-atọ ụtọ na-edozi ahụ, mana calorie bụ naanị 2.6 kcal / g (ihe dị ka 65% nke sucrose), na ụtọ dị ihe dị ka ọkara nke sucrose.
Enwere ike ịkwadebe sorbitol site na mbelata glucose, a na-ahụkwa sorbitol na mkpụrụ osisi, dị ka apụl, piich, ụbọchị, plums na pears na nri ndị ọzọ sitere n'okike, nke nwere ihe dị ka 1% ~ 2%. Ụtọ ya dị ka nke glucose, mana ọ na-enye mmetụta bara ụba. A na-etinye ya nwayọ nwayọ ma tinye n'ọrụ n'ime ahụ na-abawanye ọkwa shuga ọbara. Ọ bụkwa ezigbo moisturizer na surfactant.
Na China, sorbitol bụ ihe dị mkpa nke ụlọ ọrụ mmepụta ihe, nke a na-eji na nkà mmụta ọgwụ, ụlọ ọrụ kemịkalụ, ụlọ ọrụ ọkụ, nri na ụlọ ọrụ ndị ọzọ, na sorbitol na-ejikarị na-emepụta vitamin C na China. Ka ọ dị ugbu a, mkpokọta mmepụta na mmepụta nke sorbitol na China so na ndị kachasị elu n'ụwa.
Ọ bụ otu n'ime sugar alcohols nke mbụ kwere ka e jiri ya mee ihe dị ka ihe mgbakwunye nri na Japan, iji meziwanye ihe na-edozi nri nke nri, ma ọ bụ dị ka ihe na-esi ísì ụtọ. Enwere ike iji ya dị ka ihe na-atọ ụtọ, dị ka a na-ejikarị emepụta chịngọm na-enweghị shuga. A na-ejikwa ya dị ka moisturizer na excipient maka ihe ịchọ mma na nsí eze, a pụkwara iji ya dochie anya glycerin.
Nnyocha toxicological na United States egosila na ule nri ogologo oge na oke achọpụtala na sorbitol enweghị mmetụta na-emerụ ahụ na uru oke nke oke oke, ọ dịghịkwa ihe na-adịghị mma na nyocha histopathological nke akụkụ ahụ ndị bụ isi, mana ọ na-akpata naanị afọ ọsịsa dị nro. na iji nwayọọ na-eto eto. N'ime ule ụmụ mmadụ, doses karịrị 50 g / ụbọchị butere ọrịa afọ ọsịsa dị nro, na iji ogologo oge nke 40 g / ụbọchị nke sorbitol enweghị mmetụta na ndị sonyere. Ya mere, sorbitol ka amatala ogologo oge dị ka ihe mgbakwunye nri dị mma na United States.
Ngwa na ụlọ ọrụ nri Sorbitol nwere hygroscopicity, yabụ ịgbakwunye sorbitol na nri nwere ike igbochi ihicha na mgbawa nri ma mee ka nri dị ọhụrụ ma dị nro. A na-eji ya na achịcha na achịcha ma nwee mmetụta pụtara ìhè.
Sorbitol adịghị ụtọ karịa sucrose, ọ bụghịkwa nje bacteria ụfọdụ na-eji ya eme ihe, ọ bụ ihe dị mma maka mmepụta nri swiiti dị ụtọ, ọ bụkwa ihe dị mkpa maka mmepụta swiiti na-enweghị shuga, nke nwere ike ịhazi ihe oriri. nri dị iche iche na-egbochi caries. Enwere ike iji ya mepụta nri na-enweghị shuga, nri nri, nri mgbochi afọ ntachi, nri mgbochi caries, nri ndị na-arịa ọrịa shuga, wdg.
Sorbitol enweghị otu aldehyde, ọ naghị adị ngwa ngwa oxidized, ọ naghị emepụta mmeghachi omume Maillard na amino acid mgbe ọ na-ekpo ọkụ. Ọ nwere ụfọdụ physiological ọrụ na ike igbochi denaturation nke carotenoids na oriri abụba na protein.
Sorbitol nwere ezigbo ịdị ọhụrụ, nchekwa na-esi ísì ụtọ, njigide agba, ihe na-edozi ahụ, nke a maara dị ka "glycerin", nke nwere ike idobe ncha eze, ihe ịchọ mma, ụtaba, ngwaahịa mmiri, nri na ngwaahịa ndị ọzọ mmiri, ísì, agba na ịdị ọhụrụ, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ubi niile na-eji glycerin. ma ọ bụ propylene glycol nwere ike dochie ya na sorbitol, ma enwere ike nweta nsonaazụ ka mma.
Sorbitol nwere ụtọ dị jụụ, ụtọ ya dabara na 60% sucrose, ọ nwere uru caloric dị ka shuga, ọ na-ejikwa nwayọ nwayọ karịa shuga, ọtụtụ n'ime ya na-agbanwe ghọọ fructose na imeju, nke anaghị ebute ọrịa shuga. Na ice cream, chocolate, na chewing gum, sorbitol kama shuga nwere ike inwe mmetụta mbelata ibu. Enwere ike iji ya dị ka ihe eji eme ihe maka mmepụta vitamin C, na sorbitol nwere ike ịgbakọ na kemịkalụ iji nweta vitamin C. Ụlọ ọrụ ntanye eze nke China amalitela iji sorbitol kama glycerol, na mgbakwunye ego bụ 5% ~ 8% (16% ná mba ọzọ).
N'imepụta ngwaahịa esi nri, sorbitol nwere mmetụta na-ekpo ọkụ na nke ọhụrụ, si otú a na-agbatị ndụ ndụ nke nri. Na mgbakwunye, a pụkwara iji sorbitol mee ihe dị ka stabilizer starch na onye na-achịkwa mmiri maka mkpụrụ osisi, ihe na-echekwa ekpomeekpo, antioxidant na ihe nchekwa. A na-ejikwa ya dị ka chịngọm na-enweghị shuga, ụtọ mmanya na ihe ụtọ nri maka ndị ọrịa mamịrị.
Sorbitol adịghị emerụ ahụ ma dịkwa arọ, yabụ anyị na-akpọ ya ihe ụtọ na-edozi ahụ.
Oge nzipu: Mee-27-2024
