N'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, ụwa emepụtala ihe ụtọ na-adịghị edozi ahụ nke nwere mma dị mma na nchekwa dị elu, na sucralose bụ otu n'ime ụdị ndị nnọchianya. Sucralose bụ ihe ụtọ kachasị mma na asọmpi n'etiti ndị na-atọ ụtọ artificial, nke nwere ihe ndị magburu onwe ya dị ka ụtọ dị elu, ezigbo ekpomeekpo, nri na-edozi ahụ, ogologo ndụ ndụ, uru calorific dị ala na nchekwa dị elu.
Sucralose, nke chlorinated sitere na otu 4-, 1′- na 6′-hydroxyl nke sucrose, bụ Prọfesọ Leslie Hough na Tate & Lyle mepụtara na Mahadum London dị na United Kingdom na 1976 wee tinye ya n'ahịa na 1988.
Sucralose, nke ejiri aha kemịkal nke 4,1′,6′-trichloro-4,1′,6′-trideoxygactose dochie anya disaccharide, bụ ihe ụtọ nri siri ike nke nwere aha azụmaahịa Splenda, nke akpọrọ TGS.
Sucralose na-agbaze ngwa ngwa na mmiri, methanol na ethanol, ebe ndị ọzọ na-atọ ụtọ artificial dị ka aspartame, saccharin, na alitame-K na-agbaze na methanol ma ọ bụ ethanol, nke pụtara na enwere ike iji sucralose na nri na ihe ọṅụṅụ na ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya. . Esemokwu dị n'elu nke ngwọta sucralose dị ntakịrị, ya mere mgbakwunye nke sucralose na ihe ọṅụṅụ carbonated anaghị emepụta ụfụfụ. Dị ka ihe na-atọ ụtọ dị ike, ihe ụtọ ya na-atọ ụtọ bụ ugboro 600 ~ 800 nke sucrose.
A na-etinye pH uru nke sucralose na 3, 5, 7 na 100 Celsius C maka 1h, na ọdịnaya sucralose ka dị elu dị ka 98%, na enweghị nbibi na mmeghachi omume nke sucralose n'okpuru ọnọdụ okpomọkụ. Nnyocha egosiwo na sucralose abụghị bioaccumulative, na ọtụtụ n'ime sucralose (nke dị nso 85%, na 15% nke ọzọ ka amabeghị) ahụ mmadụ anaghị etinye ya n'ahụ ma na-ewepụ ya n'ụdị nsị, yabụ sucralose bụ isi ihe dị ndụ. inert n'ime ahụ mmadụ.
Tụkwasị na nke ahụ, nje bacteria caries anaghị eji sucralose eme ihe, n'ihi ya, ọ dịghị ihe ize ndụ nke ire ere ezé. Ndị otu ahụike ọha gburugburu ụwa amatala nchekwa nke sucralose. Otú ọ dị, a naghị ekwe nkwa nchekwa zuru oke, n'ihi na achọpụtara sucralose nwere ike imebi DNA ma na-emepụta chloropropanol, ihe nwere ike ime ihe na-egbu egbu, n'oge a na-eme achịcha.
Auru nke sucralose
Sucralose bụ ihe kacha nso na ụtọ sucrose, nke na-egosi na ọbịbịa sucralose na-anọchite anya mmezu okpueze nke ihe ụtọ dị ụtọ.
N'ime ụfọdụ ngwa mmepụta nri, aspartame na-atọ ụtọ, ma ọ dị mfe ire ere na ejighị n'aka; Nchekwa nke cyclamate na saccharin abụwo arụmụka ruo n'ókè ụfọdụ, ọ dịkwa mfe ịmepụta obi ilu. Ihe a na-akpọ "shuga protein" nwere akụkụ dị iche iche, nchekwa adịghị mma, na iji saccharin na cyclamate dị mfe ime ka saccharin dị ukwuu; Ihe na-atọ ụtọ mmanya shuga nwere obere ụtọ, ọnụ ahịa dị elu nke ojiji, na mgbasa na nnabata okpomọkụ dị ukwuu karịa sucrose, n'agbanyeghị na ọ dị mfe imepụta mmetụta jụrụ oyi, mana uto dị iche na ntozu oke nke sucrose. Ụtọ nke sucralose dị nso na sucrose, nke na-akwụsi ike na okpomọkụ, acid na alkali, ma nwee nchekwa dị elu.
Ọdịmma sucralose dị mma nwere ike ịnọchite anya ọkwa kachasị elu nke uto uto ugbu a, yana itinye ya na nri na-abawanye ụba. Sucralose, dị ka ọgbọ ọhụrụ nke ụtọ ụtọ dị ụtọ, ga-enwe atụmanya ngwa sara mbara n'ihi njirimara arụmọrụ ya dị mma, dochie sucrose n'ọtụtụ nri na United States, Canada na mba ndị ọzọ.
Angwana Sucralose
Ọ bụeji na-emepụta ihe oriri na-ekpo ọkụ dị elu, dị ka nri pastry esiri esi na nri confectionery;
A na-eji ya na-emepụta ihe oriri fermented, dị ka achịcha, yogọt na nri ndị ọzọ;
A na-eji ya na-emepụta nri ahụike dị ala, dị ka achịcha ọnwa na nri ndị ọzọ jupụtara na shuga;
Ia na-eji t na-emepụta mkpụrụ osisi mkpọ na mkpụrụ osisi candied;
N'ime mmepụta na nhazi nke ugbo, anụ ụlọ na ngwaahịa mmiri, a na-eji arụmọrụ kwụsiri ike nke sucralose mee ihe dị ka condiment iji mee ka nnu na utoo uto nke nri dị nro.
Sucralosedị ugbu a maka ịzụta na Xi'an Biof Bio-Technology Co., Ltd., na-enye ndị na-azụ ahịa ohere ịnweta uru nkeSucralosen'ụdị dị ụtọ na ịnweta. Maka ozi ndị ọzọ, gaa nahttps://www.biofingredients.com.
Ozi mkpọtụrụ:
Email:winnie@xabiof.com
Whatsapp: 86 13488323315
Oge nzipu: Ọgọst-09-2024
