B9 vítamín er einnig þekkt sem fólat eða fólínsýra. Það er vatnsleysanlegt vítamín sem gegnir mikilvægu hlutverki í ýmsum líffræðilegum ferlum. Hér eru nokkrir mikilvægir þættir B9 vítamíns:
DNA nýmyndun og viðgerðir:Fólat er nauðsynlegt fyrir myndun og viðgerðir á DNA. Það gegnir mikilvægu hlutverki í frumuskiptingu og vexti. Þetta er sérstaklega mikilvægt á tímabilum með hraðri frumuskiptingu og vexti, svo sem á meðgöngu og frumbernsku.
Myndun rauðra blóðkorna:Fólat tekur þátt í framleiðslu rauðra blóðkorna (rauðkornamyndun). Það vinnur ásamt B12 vítamíni til að tryggja rétta myndun og þroska rauðra blóðkorna, sem eru nauðsynleg fyrir súrefnisflutning í líkamanum.
Þróun taugaslöngunnar:Næg fólatinntaka er mikilvægt snemma á meðgöngu til að koma í veg fyrir taugagangagalla í fóstrinu sem er að þróast. Taugagangagallar geta haft áhrif á þróun heila og mænu. Af þessum sökum mæla mörg lönd með fólínsýruuppbót fyrir konur á barneignaraldri.
Amínósýruefnaskipti:Fólat tekur þátt í umbroti ákveðinna amínósýra, þar á meðal umbreytingu hómósýsteins í metíónín. Hækkað magn hómósýsteins tengist aukinni hættu á hjarta- og æðasjúkdómum og nægileg fólatinntaka hjálpar til við að stjórna þessum styrkjum.
Heimildir:Góðar uppsprettur fólats í mataræði eru meðal annars grænt laufgrænmeti (eins og spínat og spergilkál), belgjurtir (eins og linsubaunir og kjúklingabaunir), hnetur, fræ, lifur og styrkt korn. Fólínsýra, tilbúið form fólats, er notað í mörgum bætiefnum og styrktum matvælum.
Ráðlagður dagskammtur (RDA):Ráðlagður dagskammtur af fólati er mismunandi eftir aldri, kyni og lífsstigi. Þungaðar konur, til dæmis, þurfa venjulega hærri upphæðir. RDA er venjulega gefið upp í míkrógrömmum af fólatijafngildum í fæðu (DFE).
Skortur:Skortur á fólati getur leitt til blóðkornablóðleysis, sem einkennist af stærri rauðum blóðkornum en venjulega. Það getur einnig valdið öðrum einkennum eins og þreytu, máttleysi og pirringi. Hjá þunguðum konum er fólatskortur tengdur aukinni hættu á taugagangagalla í fósturþroska.
Viðbót:Algengt er að mælt sé með fólínsýruuppbót fyrir konur sem hyggjast verða þungaðar og snemma á meðgöngu til að draga úr hættu á taugagangagalla. Einstaklingar með ákveðna sjúkdóma eða þeir sem taka ákveðin lyf gætu einnig þurft á viðbót að halda.
Fólat á móti fólínsýru
Hugtökin fólat og fólínsýra eru oft notuð til skiptis, en eru í raun mismunandi gerðir af B9 vítamíni. Helstu tegundirnar þrjár eru:
Fólat kemur náttúrulega fyrir í mat og vísar til alls konar B9 vítamíns, þar með talið fólínsýru.
Fólínsýra er tilbúið (gervi) form af B9 sem er að finna í bætiefnum og styrktum matvælum. Árið 1998 kröfðust Bandaríkin að fólínsýru væri bætt við tiltekið korn (hrísgrjón, brauð, pasta og sumt korn) til að tryggja fullnægjandi inntöku almennings. Líkaminn þinn þarf að breyta (umbreyta) fólínsýru í annað form fólats áður en hægt er að nota það til næringar.
Metýlfolat (5-MTHF) er náttúrulegt, auðmeltanlegt form af B9 vítamíni viðbót en fólínsýra. Líkaminn þinn getur strax notað þessa tegund af fólati.
Það er mikilvægt að hafa í huga að fólat er viðkvæmt fyrir hita og ljósi, þannig að eldunaraðferðir sem varðveita fólatríkan mat geta hjálpað til við að viðhalda næringargildi þeirra. Eins og með öll næringarefni er mikilvægt að ná jafnvægi með fjölbreyttu og yfirveguðu mataræði nema sérstakar heilsufar eða lífsstig krefjist viðbótar.
Birtingartími: 22-jan-2024
