Funzione del prodotto
• Fornisce un gusto dolce che può sostituire lo zucchero. È circa 400 - 700 volte più dolce del saccarosio, consentendone una quantità molto piccola per ottenere un elevato livello di dolcezza. Non provoca un aumento significativo dei livelli di glucosio nel sangue, rendendolo adatto ai diabetici.
Applicazione
• Nell'industria alimentare e delle bevande, viene utilizzato nelle bibite dietetiche, nelle gomme da masticare senza zucchero e in un'ampia gamma di prodotti a basso contenuto calorico o senza zucchero come marmellate, gelatine e prodotti da forno. Si trova anche in alcuni prodotti farmaceutici per migliorare il gusto dei medicinali.