La vitamina B9 è anche conosciuta come folato o acido folico. È una vitamina idrosolubile che svolge un ruolo cruciale in vari processi biologici. Ecco alcuni aspetti importanti della vitamina B9:
Sintesi e riparazione del DNA:Il folato è essenziale per la sintesi e la riparazione del DNA. Svolge un ruolo cruciale nella divisione e nella crescita cellulare. Ciò è particolarmente importante durante i periodi di rapida divisione e crescita cellulare, come durante la gravidanza e l’infanzia.
Formazione dei globuli rossi:Il folato è coinvolto nella produzione dei globuli rossi (eritropoiesi). Funziona insieme alla vitamina B12 per garantire la corretta formazione e maturazione dei globuli rossi, essenziali per il trasporto dell'ossigeno nel corpo.
Sviluppo del tubo neurale:Un'adeguata assunzione di folati è fondamentale durante le prime fasi della gravidanza per prevenire difetti del tubo neurale nel feto in via di sviluppo. I difetti del tubo neurale possono influenzare lo sviluppo del cervello e del midollo spinale. Per questo motivo, molti paesi raccomandano l’integrazione di acido folico alle donne in età fertile.
Metabolismo degli aminoacidi:Il folato è coinvolto nel metabolismo di alcuni aminoacidi, inclusa la conversione dell'omocisteina in metionina. Livelli elevati di omocisteina sono associati ad un aumento del rischio di malattie cardiovascolari e un apporto sufficiente di folati aiuta a regolare questi livelli.
Fonti:Buone fonti alimentari di folato includono verdure a foglia verde (come spinaci e broccoli), legumi (come lenticchie e ceci), noci, semi, fegato e cereali arricchiti. L'acido folico, la forma sintetica del folato, è utilizzato in molti integratori e alimenti arricchiti.
Indennità giornaliera raccomandata (RDA):L’assunzione giornaliera raccomandata di folato varia in base all’età, al sesso e alla fase della vita. Le donne incinte, ad esempio, in genere richiedono quantità più elevate. La RDA è solitamente espressa in microgrammi di equivalenti di folato alimentare (DFE).
Carenza:La carenza di folati può portare ad anemia megaloblastica, caratterizzata da globuli rossi più grandi del normale. Può anche provocare altri sintomi come affaticamento, debolezza e irritabilità. Nelle donne in gravidanza, la carenza di folati è associata ad un aumentato rischio di difetti del tubo neurale nel feto in via di sviluppo.
Supplementazione:Gli integratori di acido folico sono comunemente raccomandati alle donne che pianificano una gravidanza e durante le prime fasi della gravidanza per ridurre il rischio di difetti del tubo neurale. Anche gli individui con determinate condizioni mediche o quelli che assumono farmaci specifici possono richiedere un'integrazione.
Folato vs acido folico
I termini folato e acido folico sono spesso usati in modo intercambiabile, ma in realtà sono forme diverse di vitamina B9. Le tre tipologie principali sono:
Il folato si trova naturalmente negli alimenti e si riferisce a tutte le forme di vitamina B9, compreso l'acido folico.
L'acido folico è una forma sintetica (artificiale) di B9 che si trova negli integratori e negli alimenti arricchiti. Nel 1998, gli Stati Uniti hanno richiesto che l'acido folico fosse aggiunto ad alcuni cereali (riso, pane, pasta e alcuni cereali) per garantire un'adeguata assunzione da parte del pubblico. Il tuo corpo ha bisogno di cambiare (convertire) l'acido folico in un'altra forma di folato prima di poterlo utilizzare per l'alimentazione.
Il metilfolato (5-MTHF) è una forma naturale di integratore di vitamina B9 più facile da digerire rispetto all'acido folico. Il tuo corpo può utilizzare immediatamente questo tipo di folato.
È importante notare che il folato è sensibile al calore e alla luce, quindi i metodi di cottura che preservano gli alimenti ricchi di folato possono aiutare a mantenerne il valore nutrizionale. Come per qualsiasi sostanza nutritiva, è fondamentale raggiungere un equilibrio attraverso una dieta varia ed equilibrata, a meno che specifiche condizioni di salute o fasi della vita non richiedano un'integrazione.
Orario di pubblicazione: 22 gennaio 2024
