פונקציית המוצר
• זהו חומר ג'ל. הוא יכול ליצור ג'ל כשהוא מומס במים חמים ואז מתקרר, מה שנובע ממבנה החלבון הייחודי שלו המאפשר לו ללכוד מים וליצור רשת תלת מימדית.
• יש לו יכולת אחיזה טובה של מים ויכול לעזור לעבות תמיסות.
בַּקָשָׁה
• תעשיית המזון: נפוץ בקינוחים כמו ג'לי, סוכריות גומי ומרשמלו. במוצרים אלו הוא מספק את המרקם הגומי והאלסטי האופייני. הוא משמש גם במוצרי חלב מסוימים ובאספיק כדי לתת מבנה ג'ל.
• תעשיית התרופות: ג'לטין משמש לייצור קפסולות. קפסולות הג'לטין הקשות או הרכות עוטפות תרופות ומקלות על בליעתן.
• מוצרי קוסמטיקה: מוצרי קוסמטיקה מסוימים, כמו מסכות פנים וקרמים מסוימים, עשויים להכיל ג'לטין. במסכות פנים, זה יכול לעזור למוצר להיצמד לעור ולספק אפקט קירור או הידוק כשהוא מתייבש ויוצר שכבה דמוית ג'ל.
• צילום: בצילום סרטים מסורתי, הג'לטין היה מרכיב חשוב. הוא שימש לאחיזה של גבישי הליד כסף רגישים בתחליב הסרט.
תמונת פרט
