חקר היתרונות של חומצה פלמיטית

חומצה פלמיטית (חומצה הקסדקנואית במינוח IUPAC) הוא אחומצת שומןעם שרשרת של 16 פחמן. זה הנפוץ ביותרחומצת שומן רוויהנמצא בבעלי חיים, בצמחים ובמיקרואורגניזמים. שֶׁלָהנוסחה כימיתהוא CH₃(CH₂)₁₄COOH, ויחס ה-C:D שלו (המספר הכולל של אטומי פחמן למספר הקשרים הכפולים של פחמן-פחמן) הוא 16:0. זה מרכיב עיקרי שלשמן דקליםמהפרי שלElaeis guineensis(שמן דקלים), המהווים עד 44% מסך השומנים. בשר, גבינות, חמאה ומוצרי חלב אחרים מכילים גם חומצה פלמיטית, בהיקף של 50-60% מסך השומנים.

חומצה פלמיטית התגלתה על ידיאדמונד פרמי(בשנת 1840) ב-סִבּוּןשל שמן דקלים, שתהליך זה נותר כיום הנתיב התעשייתי העיקרי להפקת החומצה.טריגליצרידים(שומנים) פנימהשמן דקליםהםהידרוליזהעל ידי מים בטמפרטורה גבוהה והתערובת המתקבלת היאמזוקק חלקית.

חומצה פלמיטית מיוצרת על ידי מגוון רחב של צמחים ואורגניזמים, בדרך כלל ברמות נמוכות. בין המאכלים הנפוצים שבהם הוא קייםחָלָב,חֶמאָה,גְבִינָה, וכמהבשרים, כמו גםחמאת קקאו,שֶׁמֶן זַיִת,שמן סויה, ושמן חמניות.

חומצה פלמיטית היא חומצת שומן רוויה הנמצאת בדרך כלל בבעלי חיים וצמחים. זהו המרכיב העיקרי בשמן דקלים והוא מצוי גם בבשר, מוצרי חלב וכמה שמנים צמחיים. חומצה פלמיטית זמינה גם בצורת אבקה ויש לה מגוון רחב של יישומים בתעשיות שונות.

אבקת חומצה פלמיטית נמצאת בשימוש נפוץ בתעשיות הקוסמטיקה והטיפוח האישי. הוא ידוע בתכונות הרכות שלו, המסייעות לריכוך והחלקת העור. הוא משמש בדרך כלל בניסוח של קרמים, קרמים, וקרמי לחות. אבקת חומצה פלמיטית משמשת גם במוצרי טיפוח לשיער כדי לסייע בטיפוח השיער והזנתו.

ניתן ליישם חומצה פלמיטית בתחומים הבאים:

חומר פעיל שטח

חומצה פלמיטית משמשת לייצורסבונים,קוֹסמֵטִיקָה, ועובש תעשייתיסוכני שחרור. יישומים אלה משתמשים בנתרן פלמיטאט, אשר מתקבל בדרך כלל על ידיסִבּוּןשל שמן דקלים. לשם כך, שמן דקלים, מעובד מעצי דקל (מיניםElaeis guineensis), מטופל עםנתרן הידרוקסיד(בצורת סודה קאוסטית או לורית), מה שגורםהִידרוֹלִיזָהשלאסטרקבוצות, מניבגליצרולונתרן פלמיטאט.

מזונות

כי זה לא יקר ומוסיף מרקם ו"תחושה בפה" למזון מעובד (אוכל נוחות), חומצה פלמיטית ומלח הנתרן שלה מוצאים שימוש נרחב במזון. נתרן פלמיטאט מותר כתוסף טבעי באוֹרְגָנִימוצרים.

תרופות

אבקת חומצה פלמיטית משמשת כחומר עזר בתכשירים שונים של תרופות ותוספים. הוא משמש לעתים קרובות כחומר סיכה בייצור טבליות וכמוסות. אבקת חומצה פלמיטית יכולה לשמש גם כנשא למרכיבים פרמצבטיים פעילים, המסייעת בשיפור היציבות והזמינות הביולוגית שלהם.

חַקלָאוּת

אבקת חומצה פלמיטית משמשת כמרכיב במזון לבעלי חיים. זה מתווסף לעתים קרובות למזון לבעלי חיים כדי לשפר את התוכן התזונתי ואת הטעימות. אבקת חומצה פלמיטית יכולה לשמש גם כציפוי לתשומות חקלאיות, ועוזרת לשפר את פיזורן ויעילותן.

צְבָאִי

אֲלוּמִינְיוּםמלחיםשל חומצה פלמיטית וחומצה נפתניתהיו החומרי ג'לבשימוש עם פטרוכימיקלים נדיפים במהלךמלחמת העולם השנייהלייצרנפאלם. המילה "נפלם" נגזרת מהמילים חומצה נפתנית וחומצה פלמיטית.

בסך הכל, לאבקת חומצה פלמיטית יש מגוון רחב של יישומים בתעשיות שונות, מה שהופך אותה למרכיב רב תכליתי ובעל ערך. תכונות המרכך, היציבות והגמישות שלו הופכים אותו לבחירה פופולרית בקרב פורמולטורים ויצרנים המעוניינים לשפר את איכות וביצועי המוצר.