סרמיד הוא סוג של תרכובות אמידים הנוצרות מהתייבשות של חומצות שומן ארוכות שרשרת וקבוצת האמינו של ספינגומילין, בעיקר סרמיד פוספורילכולין וסרמיד פוספטידיל-אתנולמין, פוספוליפידים הם המרכיבים העיקריים של קרומי התא, ו-40%-50% מהחלב ב השכבה הקרנית מורכבת מסרמידים, שהם החלק העיקרי של המטריצה הבין-תאית, וממלאים תפקיד חשוב בשמירה על מאזן המים של השכבה הקרנית. לסרמיד יכולת חזקה לקשור מולקולות מים, והוא שומר על לחות העור על ידי יצירת מבנה רשת בשכבה הקרנית. לכן, לסרמידים יש את היכולת לשמור על לחות העור.
סרמידים (Cers) נמצאים בכל התאים האוקריוטיים וממלאים תפקיד חשוב בוויסות התמיינות התאים, התפשטות, אפופטוזיס, הזדקנות ופעילויות חיים אחרות. כמרכיב העיקרי של שומנים בין-תאיים בשכבת הקרנית של העור, סרמיד לא רק פועל כמולקולת שליח שנייה במסלול הספינגומיאלין, אלא גם ממלא תפקיד חשוב בתהליך היווצרות שכבת הקרנית האפידרמיסית, שתפקידה לשמור על מחסום העור, לחות, אנטי אייג'ינג, הלבנה וטיפול במחלות.
להלן כמה נקודות מפתח לגבי סרמידים:
תפקיד מבני
סרמידים הם מרכיב עיקרי בשכבות הדו-שכבות השומניות בקרומי התא, והם מצויים בשפע במיוחד בשכבה החיצונית ביותר של העור. בשכבה הקרנית, הסרמידים מסייעים ביצירת מחסום הגנה המונע איבוד מים ומגן על העור מפני מגרים חיצוניים.
פונקציית מחסום העור
השכבה הקרנית פועלת כמחסום לסביבה החיצונית, ולהרכב הסרמידים בשכבה זו חשיבות מכרעת לשמירה על לחות העור ולמניעת כניסת חומרים מזיקים. מחסור בסרמידים עלול להוביל לעור יבש ולפגיעה בתפקוד המחסום.
הזדקנות ומצבי עור
רמות הסרמידים בעור נוטות לרדת עם הגיל, וירידה זו קשורה למצבים כמו עור יבש וקמטים. במצבי עור מסוימים, כגון אקזמה, פסוריאזיס ואטופיק דרמטיטיס, ייתכנו שיבושים בהרכב הסרמיד, התורמים לפתולוגיה של מצבים אלו.
יישומים קוסמטיים ודרמטולוגיים
לאור תפקידם בבריאות העור, סרמידים נכללים לעתים קרובות במוצרי טיפוח העור. מריחה מקומית של סרמידים יכולה לסייע בשיקום ותחזוקת מחסום העור, ועלולה להועיל לאנשים עם עור יבש או פגוע.
סוגי סרמידים
ישנם מספר סוגים של סרמידים (מסומנים במספרים כמו Ceramide 1, Ceramide 2 וכו'), ולכל סוג מבנה מעט שונה. סוגי סרמיד שונים אלה עשויים להיות בעלי תפקידים ספציפיים בעור.
מקורות תזונתיים
בעוד שסרמידים מיוצרים בעיקר בגוף, מחקרים מסוימים מראים שרכיבים תזונתיים מסוימים, כגון ספינגוליפידים המצויים במזונות מסוימים כמו ביצים, עשויים לתרום לרמות הסרמיד.
זמן פרסום: 12 בדצמבר 2023
