ויטמין B3 —— ממלא תפקיד חשוב באנרגיה

מֵטַבּוֹלִיזם
ויטמין B3, הידוע גם בשם ניאצין, הוא ויטמין מסיס במים הממלא תפקיד חיוני בתהליכים מטבוליים שונים בגוף. להלן נקודות מפתח לגבי ויטמין B3:
צורות של ויטמין B3:
ניאצין קיים בשתי צורות עיקריות: חומצה ניקוטינית וניקוטינמיד. שתי הצורות הן מבשרות לקו-אנזימים הממלאים תפקידים חיוניים במטבוליזם האנרגיה.
פונקציות:
ניאצין הוא מבשר לשני קו-אנזימים: nicotinamide adenine dinucleotide (NAD) ו-Nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADP). קו-אנזימים אלה משתתפים בתגובות חיזור, וממלאים תפקיד קריטי בייצור אנרגיה, תיקון DNA ומסלולים מטבוליים שונים.
מקורות של ניאצין:
מקורות תזונתיים של ניאצין כוללים:
בשר (במיוחד עופות, דגים ובשר רזה)
אגוזים וזרעים
מוצרי חלב
קטניות (כגון בוטנים ועדשים)
דגנים מלאים
יְרָקוֹת
דגנים מועשרים
שווה ערך לניאצין:
תכולת הניאצין במזון יכולה להתבטא בשווים לניאצין (NE). NE אחד שווה ערך ל-1 מ"ג של ניאצין או 60 מ"ג של טריפטופן, חומצת אמינו שניתן להפוך לניאצין בגוף.
מַחְסוֹר:
מחסור חמור בניאצין עלול להוביל למצב המכונה פלגרה, המאופיין בסימפטומים כגון דרמטיטיס, שלשול, דמנציה, ואם לא מטופל, מוות. פלגרה נדירה במדינות מפותחות אך יכולה להופיע באוכלוסיות עם צריכת ניאצין נמוכה.
כמות תזונה מומלצת (RDA):
הצריכה היומית המומלצת של ניאצין משתנה לפי גיל, מין ושלב החיים. ה-RDA מבוטא במיליגרם של שווה ערך לניאצין (NE).
ניאצין ובריאות לב וכלי דם:
ניאצין נחקר על היתרונות הפוטנציאליים שלו בבריאות הלב וכלי הדם. זה יכול לעזור להעלות את רמות הכולסטרול בצפיפות גבוהה (HDL או "טוב") ולהפחית את רמות הכולסטרול בצפיפות נמוכה (LDL או "רע"). עם זאת, תוספת ניאצין למטרות קרדיווסקולריות צריכה להיעשות בפיקוח רפואי עקב תופעות לוואי אפשריות.
שטיפת ניאצין:
מינונים גבוהים של ניאצין עלולים לגרום לתופעת לוואי המכונה "שטף ניאצין", המאופיינת באדמומיות, חום וגרד בעור. זוהי תגובה זמנית להשפעות הרחבת כלי הדם של ניאצין ואינה מזיקה.
תוספת:
בדרך כלל אין צורך בתוספת ניאצין עבור אנשים עם תזונה מאוזנת. עם זאת, במצבים רפואיים מסוימים או תחת השגחה רפואית, ניתן להמליץ ​​על תוספי ניאצין.
אינטראקציות עם תרופות:
ניאצין יכול לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות, כולל תרופות ללחץ דם, תרופות לסוכרת וסטטינים. אנשים הנוטלים תרופות צריכים להתייעץ עם ספקי שירותי בריאות לפני נטילת תוספי ניאצין.
הבטחת צריכה נאותה של ניאצין באמצעות תזונה מאוזנת היטב חשובה לבריאות הכללית ולתפקוד מטבולי תקין. במקרים בהם נשקלת תוספת, יש לעשות זאת בהנחיית אנשי מקצוע בתחום הבריאות.