ויטמין B9 —— רכיבים תזונתיים חיוניים פעילים דרך הפה

ויטמין B9 ידוע גם בתור חומצה פולית או פולית. זהו ויטמין מסיס במים הממלא תפקיד מכריע בתהליכים ביולוגיים שונים. להלן כמה היבטים חשובים של ויטמין B9:

סינתזה ותיקון DNA:פולאט חיוני לסינתזה ותיקון של DNA. הוא ממלא תפקיד מכריע בחלוקת תאים ובצמיחה. זה חשוב במיוחד בתקופות של חלוקת תאים וצמיחת תאים מהירים, כגון במהלך הריון ובינקות.

היווצרות תאי דם אדומים:פולאט מעורב בייצור תאי דם אדומים (אריתרופואיזיס). זה עובד יחד עם ויטמין B12 כדי להבטיח יצירה והבשלה תקינים של תאי דם אדומים, החיוניים להובלת חמצן בגוף.

פיתוח צינור עצבי:צריכה נאותה של חומצה פולית היא קריטית במהלך ההיריון המוקדם כדי למנוע מומים בצינור העצבי בעובר המתפתח. פגמים בצינור העצבי עלולים להשפיע על התפתחות המוח וחוט השדרה. מסיבה זו, מדינות רבות ממליצות על תוספת חומצה פולית לנשים בגיל הפוריות.

חילוף חומרים של חומצות אמינו:פולאט מעורב במטבוליזם של חומצות אמינו מסוימות, כולל הפיכת הומוציסטאין למתיונין. רמות גבוהות של הומוציסטאין קשורות לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם, וצריכה מספקת של חומצה פולית מסייעת לווסת רמות אלו.

מקורות:מקורות תזונתיים טובים לפולאט כוללים ירקות עליים ירוקים (כגון תרד וברוקולי), קטניות (כמו עדשים וחומוס), אגוזים, זרעים, כבד ודגנים מועשרים. חומצה פולית, הצורה הסינתטית של חומצה פולית, משמשת בתוספי מזון רבים ובמזונות מועשרים.

קצבה יומית מומלצת (RDA):הצריכה היומית המומלצת של חומצה פולית משתנה לפי גיל, מין ושלב החיים. נשים בהריון, למשל, דורשות בדרך כלל כמויות גבוהות יותר. ה-RDA מתבטא בדרך כלל במיקרוגרם של שווי ערך פולאט בתזונה (DFE).

מַחְסוֹר:מחסור בפולאט יכול להוביל לאנמיה מגלובלסטית, המאופיינת בכדוריות דם אדומות גדולות מהרגיל. זה יכול גם לגרום לתסמינים אחרים כגון עייפות, חולשה ועצבנות. בנשים בהריון, מחסור בחומצה פולית קשור לסיכון מוגבר למומים בתעלה העצבית בעובר המתפתח.

תוספת:תוספי חומצה פולית מומלצים בדרך כלל לנשים המתכננות להיכנס להריון ובמהלך הריון מוקדם כדי להפחית את הסיכון למומים בתעלה העצבית. אנשים עם מצבים רפואיים מסוימים או אלה הנוטלים תרופות ספציפיות עשויים לדרוש גם תוספת.

חומצה פולית לעומת חומצה פולית

המונחים פולית וחומצה פולית משמשים לעתים קרובות לסירוגין, אך הם למעשה צורות שונות של ויטמין B9. שלושת הסוגים העיקריים הם:
חומצה פולית מופיעה באופן טבעי במזון ומתייחסת לכל צורות ויטמין B9, כולל חומצה פולית.
חומצה פולית היא צורה סינתטית (מלאכותית) של B9 שנמצאת בתוספי מזון ובמזונות מועשרים. בשנת 1998, ארה"ב דרשה להוסיף חומצה פולית לדגנים מסוימים (אורז, לחם, פסטה ודגנים מסוימים) כדי להבטיח צריכה נאותה של הציבור. הגוף שלך צריך לשנות (להמיר) חומצה פולית לצורה אחרת של חומצה פולית לפני שניתן יהיה להשתמש בה לתזונה.
מתילפולאט (5-MTHF) הוא צורה טבעית קלה יותר לעיכול של תוסף ויטמין B9 מאשר חומצה פולית. הגוף שלך יכול להשתמש מיד מסוג זה של חומצה פולית.
חשוב לציין כי חומצה פולית רגישה לחום ולאור, ולכן שיטות בישול המשמרות מזון עשיר בחומצה עשויות לסייע בשמירה על ערכם התזונתי. כמו בכל רכיב תזונתי, חיוני להשיג איזון באמצעות תזונה מגוונת ומאוזנת אלא אם כן מצבים בריאותיים ספציפיים או שלבי חיים דורשים תוספת.