אסטקסנטין הוא פיגמנט קרוטנואיד הקיים באופן טבעי השייך לקבוצה גדולה יותר של תרכובות הידועות בשם טרפנים. הוא מיוצר על ידי סוגים מסוימים של מיקרו אצות, כמו גם על ידי אורגניזמים שצורכים אצות אלה, כולל סלמון, פורל, שרימפס, וכמה ציפורים. אסטקסנטין אחראי על...
קרא עוד