特徴
●高甘味度、低カロリー：アスクロースの7,000〜13,000倍の甘味があります。カロリーが非常に低いため、肥満や糖尿病の患者にとって安全です。
●高い溶解度：水への溶解度は室温で12.6g/L、アルコールへの溶解度は950g/Lです。
●安定性：乾燥した酸性環境においても非常に安定です。含水食品系では特に安定です。多くの研究は、ネオテームが妊婦を含むすべての人々に適用されることを示しています。
● 風味増強剤: ネオテームはショ糖に似た味を持ち、さらに清涼感のある味を提供します。添加物として甘味、塩味、酸味を高めても維持できます。 苦味、渋味、辛味などの不快な味のブロックを軽減します。
● 低コスト: ネオテームのコストはアスパルテームよりもはるかに低いです。飲料製品では、20% の栄養甘味料の高強度甘味料をネオテームに置き換えることができます。
アプリケーション
●食品：パン、乳製品、チューインガム、アイスクリーム、缶詰、保存食、漬物、調味料など。
● 他の甘味料との配合: ネオテームは一部の還元糖高甘味度甘味料と併用できます。
●歯磨き粉：ネオテームを配合した歯磨き粉は、健康に無害であることを前提にリフレッシュ効果を得ることができます。一方、ネオテームは口紅やリップグロスなどの化粧品にも使用できます。
●タバコフィルター：ネオテームの添加によりタバコの甘さが長持ちします。
● 薬: ネオテームを糖衣に加えることで錠剤の味を隠すことができます。
分析証明書
| 製品名 | ネオテーム | カスカスNo. | 165450-17-9 |
| 標準 | GB 29944-2013 | バッチ番号 | 20230109 |
| 生産量 | 1200kg | 正味重量 | 1kg/ |
| 製造日： | 2023.01.09 | サンプル量: | 100g |
| 有効期限 ： | 2026.01.08 | 仕様： | 粉 |
| プロジェクト： | 技術的なリクエスト | 結果TS | |
| 感覚の要件 | 色 | 白からオフホワイトまで | 白 |
| 状態 | 粉 | 粉 | |
| ネオテーム含有量 (乾燥ベース)、w/% | 97.0～102.0 | 99.05 | |
| N- [N- (3,3- ジメチルブチル) -α-アスパルチル] -L- フェニルアラニン、w/% ≤ | 1.5 | 0.386 | |
| その他の関連物質、w/% ≤ | 2.0 | 0.390 | |
| 水、w/% ≤ | 5.0 | 3.40 | |
| 燃焼残留物、w/% ≤ | 0.2 | 0.06 | |
| pH(5g/L溶液) | 5.0～7.0 | 6.10 | |
| （Pb）/（mg/kg）≤ | 1 | 適合する | |
| am（20℃，D）/[(°)・dm2・kg-1]比旋光度am（20℃，D）/[(°)・dm2・kg-1] | -40.0～-43.3 | -40.102 | |
| 結論 | 資格のある | ||
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