高純度天然甘味料 D-アルロース D-プシコースパウダー

簡単な説明:

中鎖トリグリセリド (MCT) は、炭素数 6 ～ 12 の脂肪酸で構成されるトリグリセリドです。これらは、当社の特許取得済みのマイクロカプセル化技術を使用してココナッツまたはパーム核油から抽出されており、冷水および温水に容易に分散します。 MCT マイクロカプセル化粉末製品は、スポーツ栄養、体重管理、特殊な食事栄養などの分野で広く使用されています。

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製品詳細

製品タグ

アルロース

アルロースとは何ですか？

アルロースは、自然界に存在するものの含有量が非常に少ない希少な単糖であるフルクトースのエピマーです。甘味はショ糖の70％、カロリーはショ糖の0.3％です。味とボリュームの特徴がスクロースと似ており、食品におけるスクロースの最良の代替品です。「低カロリーショ糖」と呼ばれるものです。米国は GRAS (Generally Recognized As Safe) 物質として承認し、D-プシコースを栄養添加物および一部の食品成分として使用することを許可しました。米国、日本、韓国などでは、製パン、飲料、キャンディー、その他の食品に使用されています。

主な特長

1. ショ糖に似た甘さ

2. 焼き食品や冷凍食品の味はショ糖の味に近い

3. 砂糖として表示されていない

4. カロリーはショ糖の1/10

5. 砂糖患者に優しい

6. 腸内微生物生態を調節する

応用分野

飲料、キャンディ、乳製品、製パン、機能性食品などの分野

分析証明書

商品		アルロース		バッチ番号	22091993
製造日		2022年9月19日		数量(kg)	サンプル
有効期限		2024年9月18日		試験日	2022年9月19日
テストに従って		QBLB0034S		パッキング	正味25kg袋、PE内袋
試験結果
シリアルナンバー	テスト項目		標準			結果
1	外観		ホワイトクリスタル			適格
2	味		甘い			適格
3	アルロース (乾燥ベース)、%		≥98.5			99.51
4	H		3.0～7.0			5.3
5	水分、%		≤ 1.0			0.18
6	灰分、%		≤0。 1			0.065
7	As(ヒ素)、mg/kg		≤0.5			＜0.5
8	Pb(鉛)、mg/kg		≤ 1.0			＜1.0
9	総プレート数、cfu/g		≤ 1000			＜10
10	大腸菌群 MPN/100g		≤3.0			＜0.3
11	酵母、cfu/g		≤25			＜10
12	カビ、cfu/g		≤25			＜10
13	サルモネラ菌、/25g		ネガティブ			ネガティブ
14	黄色ブドウ球菌、/25g		ネガティブ			ネガティブ
チェッカー	02		評価者			01