機能と応用製品
1. 食品を溶かして独特の匂いと色を与えます。
2. 増粘剤
---レーズンなどの果物。
---チューインガム、甘草キャンディ製品（MCTと天然ワックスを使用することが多い）
3. 焼き菓子;
4. 鉱物油を潤滑油に置き換えます。
5.粉末状の防塵剤として使用されます。
6.ビタミンEやレシチンなどの油性食品成分の粘度を下げる。
7.飲料の濁り剤として使用されます。
8. ソーセージラミネートの潤滑剤および離型剤として使用
応用製品
固形飲料
ミールリプレイスメントシェイク
ケトジェニックコーヒー
エナジーバー
タブレット
分析証明書
| 製品名:MCT オイルパウダー 70% | 数量:3000kg | バッチ番号:20210815 | |||||||
| 制作日：2021.08.15 | サンプリング日：2021.08.18 | 発送日：2021.08.22 | |||||||
| USP30参考規格：USP30 | パッケージ: 20kg/カートン | 有効期限：2023.08.14 | |||||||
| アイテム | 仕様 | 結果 | |||||||
| 外観 | 均質な白色または淡黄色の粉末 | 適合 | |||||||
| 匂いと味 | 特有の匂いと味、異物なし | 適合 | |||||||
| キャラクター | 自由流動性の乾燥粉末、固結や付着なし | 適合 | |||||||
| 不純物 | 肉眼で異物が見えない | 適合 | |||||||
| 脂肪 ％ | 70以上 | 70.8 | |||||||
| 水分％ | ≤5.0 | 0.78 | |||||||
| 酸価/mgXQH/g | ≤1.0 | 0.05 | |||||||
| 過酸化物価/mmol/kg | ≤5.0 | 1.28 | |||||||
| 好気性血球数/CFU/ | n 5 c 2 m 1000 M 10000 | 110;270;180;270;130 | |||||||
| 大腸菌群/CFU/g | n 5 c 1 m 10 M 100 | <10、<10、<10、<10、<10 | |||||||
| 金型/CFU/g | ≤20 | <10 | |||||||
| 酵母/CFU/g | ≤20 | <10 | |||||||
| 大腸菌 | 検出されないこと | 検出されないこと | |||||||
| サルモネラ | n 5 c 0 m 0/25gM- | 0/25g、0/25g、0/25g、0/25g、0/25g | |||||||
| 黄色ブドウ球菌/CFU/g | n 5 c 1 m 10 M 100 | <10、<10、<10、<10、<10 | |||||||
| C8+C10/% | 90以上 | 99.68 | |||||||
| 灰％ | ≤2.0 | 1.43 | |||||||
| T-FFA/% | ≤1.0 | <0.003 |
| タンパク質％ | 4-12 | 6.28 |
| 炭水化物/％ | 20-27 | 22.92 |
| 以下の項目は、独立したラボで定期的な間隔 (年に最低 2 回) でテストされます。 | ||
| Aフラトキシン B1/μg/kg | ≤10 | 適合 |
| （a）ベンゾピレン a /μg/kg | ≤10 | 適合 |
| （として）/mg/kg | ≤0.1 | 適合 |
| (pb)/mg/kg | ≤0.1 | 適合 |
| 結論 | 仕様に適合 | |
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