エリスリトール
導入：ブドウ糖を主原料とし、酵母により発酵・変性させて精製した食品添加物です。
モデル：30-60メッシュ、18-60メッシュ、60メッシュ未満、粉末の特徴：天然発酵甘味料、砂糖0、エネルギー0、高い耐性、さわやかな味。高甘味度甘味料と組み合わせることで、甘味料後の苦味や金属味などの不快な風味を大幅に改善します。無糖食品の製造に適しています。
アプリケーション:飲料、乳製品、健康製品、アイスクリーム、キャンディー、歯磨き粉、卓上甘味料などの分野。
規制状況:食品添加物
分析証明書
| 製品名 | エリスリトール | 製造日 | 17/09/202116/09/2023 | ロット番号：バッチ番号： | 20210917 | |
| 量 | 20MT | 試験日 | 2021/09/22 | |||
| 試験基準 | GB26404-2001 | |||||
| テスト項目 | テスト項目 | 基準 | 結果 | 個別の判断 | ||
| 外観 | -- | 白色の結晶性粉末 | 白色結晶粉末 | √ | ||
| アッセイ（乾燥ベース） | % | 99.50-100.50 | 99.96% | √ | ||
| PH PH値 | 5-7 | 6.20 | √ | |||
| 乾燥減量 | % | ≤0.2 | 0.07 | √ | ||
| 融解範囲、℃ | 119-123 | 119.2～122.5 | √ | |||
| として | mg/kg | ≤0.3 | ＜0.01 | √ | ||
| Pb | mg/kg | ≤0.5 | 0.02 | √ | ||
| 糖質を減らす | % | ≤0.3 | ＜0.3 | √ | ||
| リビトールとグリセロール | % | ≤0.1 | ＜0.01 | √ | ||
| 総コロニー数 | Cfu/g | ≤300 | ＜10 | √ | ||
| 酵母とカビ | Cfu/g | ≤100 | ＜10 | √ | ||
| 大腸菌群 | MPN/g | ≤0.3 | ＜0.3 | √ | ||
| 病原体 | サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ | √ | ||
| 赤ブドウ球菌 | ネガティブ | ネガティブ | √ | |||
| 黄色ブドウ球菌 | ネガティブ | ネガティブ | √ | |||
| βベータ溶血性連鎖球菌 | ネガティブ | ネガティブ | √ | |||
| 結論 | 承認された品質 | |||||
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