ビタミンB1 —— 人間のエネルギー代謝の補因子

チアミンとしても知られるビタミン B1 は、炭水化物の代謝において重要な役割を果たす水溶性ビタミンです。ビタミンB1についての重要なポイントは次のとおりです。
化学構造:
チアミンは、チアゾールとピリミジン環を含む化学構造を持つ水溶性ビタミン B です。それはいくつかの形態で存在し、チアミンピロリン酸 (TPP) が活性補酵素の形態です。
関数：
チアミンは炭水化物をエネルギーに変換するのに不可欠です。グルコースの分解に関与するいくつかの重要な生化学反応において補酵素として機能します。
神経細胞の機能において重要な役割を果たしており、神経系が適切に機能するために重要です。
出典:
チアミンの優れた食事源としては、全粒穀物、強化シリアル、マメ科植物（豆やレンズ豆など）、ナッツ、種子、豚肉、酵母などが挙げられます。
欠乏：
チアミン欠乏症は、脚気として知られる状態を引き起こす可能性があります。脚気には主に 2 つのタイプがあります。
湿性脚気:心血管症状を伴い、心不全を引き起こす可能性があります。
乾性脚気:神経系に影響を与え、筋力低下、うずき、歩行困難などの症状を引き起こします。
チアミン欠乏症は、精製炭水化物が多く、チアミンが豊富な食品が少ない食事を摂取している人にも発生する可能性があります。
チアミン欠乏症に関連する症状:
慢性アルコール依存症はチアミン欠乏症の一般的な原因です。この状態はウェルニッケ・コルサコフ症候群として知られており、重度の神経症状を引き起こす可能性があります。
クローン病や肥満手術など、栄養素の吸収に影響を与える疾患は、チアミン欠乏症のリスクを高める可能性があります。
1 日あたりの推奨摂取量 (RDA):
チアミンの1日の推奨摂取量は、年齢、性別、ライフステージによって異なります。ミリグラム単位で表されます。
補充：
通常、チアミンの補給は、欠乏症の場合、または妊娠中や授乳中など必要性が高まった場合に推奨されます。また、特定の病状を持つ人に処方されることもあります。
熱感受性:
チアミンは熱に弱いです。調理や加工により、食品中のチアミンが失われる可能性があります。したがって、適切な摂取量を確保するには、さまざまな新鮮な食品や加工を最小限に抑えた食品を食事に組み込むことが重要です。
薬との相互作用:
特定の利尿薬や抗発作薬などの一部の薬剤は、身体のチアミンの必要性を増加させる可能性があります。チアミンの状態に懸念がある場合、特に薬物使用の状況において、医療専門家に相談することが重要です。
バランスの取れた食事を通じてチアミンを適切に摂取することは、健康全体、特に神経系とエネルギー代謝の適切な機能にとって不可欠です。チアミン欠乏症またはサプリメントについて懸念がある場合は、個別の指導を受けるために医療専門家に相談することをお勧めします。