食品分野では
エンドウ豆タンパク質の機能には、免疫力の向上、腸系の調節、アミノ酸の補充、コラーゲン合成の促進、疾患後の術後の回復促進、痩身効果などがあります。したがって、タンパク質は栄養補助食品として食品に添加できます。
1」グライ 用途:パン、ケーキ、麺類、栄養価の高いビーフン
2」肉:品質が高いため、肉の代替品として肉製品に添加できます。
用途:「人工肉」、ハンバーガーパティ、ハムなど。
3」ペットフード:ペットに必須タンパク質を補給します。
4」乳製品:ヨーグルト、粉ミルクなどに使用できます。タンパク質の適切な摂取を確保し、食品の価値を向上させるのに役立ちます。
ヘルスケアでは
エンドウ豆タンパク質は植物タンパク質に属します。コレステロールを含まず、低脂肪です。好熱性プロテアーゼによって加水分解された後、ろ過されたタンパク質ペプチドは血圧を下げるのに役立ちます。
1」ヘルスケア: タンパク質欠乏は、成長遅延、免疫力の低下、皮膚弛緩、老化促進を引き起こす可能性があります。
エンドウ豆プロテインはたんぱく質を提供するだけでなく、血圧を下げる効果もあります。
用途:ヘルスケア製品、健康飲料
2」フィットネス: エンドウ豆プロテインは満腹感と筋肉を大幅に増加させます。
用途:食事代替粉末、機能性プロテインドリンク、機能性ミルクシェイクなどの乳製品、エナジーバーなど。
美容分野では
1」化粧品:生理活性ペプチド 抗酸化ペプチドはエンドウ分離プロテアーゼから抽出でき、天然素材として化粧品に配合できます。
分析証明書
製品 | エンドウ豆プロテイン | 製造日 | 2020/07/16 | ロット番号: | 20200716 |
2022/07/15 | |||||
名前 | 分離80% | 有効期限 | /バッチNO. | ||
量 | 15MT | テスト | 2020/07/23 | ||
日付 | |||||
試験基準 | GB5009.3-2010 GB/T5009.4 GB5009.5 GB/T5009.6 GB4789.2-2010 | ||||
GB4789.3-2010 | |||||
テスト項目 | ユニット | 基準 | 結果 | 個人 | |
判定 | |||||
外観 | -- | 黄色っぽい粉末、 | 黄色がかった粉末、いいえ | √ | |
免責はあり得ない | 免責される可能性がある | ||||
肉眼で見る | 裸眼で見る | ||||
臭い | -- | 自然な風味と | 自然な風味と | √ | |
製品の味 | 製品の味 | ||||
水分 | % | ≤10 | 6.2 | √ | |
タンパク質 | % | 80以上 | 82.1 | √ | |
(ドライベース) | |||||
灰 | % | ≤8 | 4.92 | √ | |
酵母、カビ | % | ≤50 | 0 | √ | |
大腸菌 | % | ネガティブ | ND (0) | √ | |
大腸菌群 | % | ネガティブ | ND (0) | √ | |
アルモネラ菌 | % | ネガティブ | ND (0) | √ | |
As | mg/kg | ≤0.5 | ND (<0.05) | √ | |
水銀 | mg/kg | ≤1.0 | ND (<0.05) | √ | |
鉛 | mg/kg | ≤1.0 | ND (<0.05) | √ | |
カドミウム | mg/kg | ≤1.0 | ND (<0.05) | √ | |
総コロニー数 | Cfu/g | ≤30000 | 600 | √ | |
結論 | 承認された品質 |