Allulose
Apa iku Allulose?
Allulose minangka epimer fruktosa, monosakarida langka sing ana ing alam nanging isine sithik banget. Manis 70% sukrosa, lan kalori 0,3% sukrosa. Nduweni ciri rasa lan volume sing padha karo sukrosa, lan minangka pengganti sukrosa sing paling apik ing panganan. Iki diarani "sukrosa rendah kalori". Amerika Serikat disetujoni minangka zat GRAS (Generally Recognized As Safe), ngidini D-psicose digunakake minangka aditif diet lan sawetara bahan panganan. Amerika Serikat, Jepang, Korea Selatan, lan liya-liyane wis digunakake ing baking, omben-omben, permen lan panganan liyane.
Fitur Utama
1. Manise padha karo sukrosa
2. Rasa ing panganan panggang lan beku cedhak karo sukrosa
3. Ora ditandhani minangka gula
4. Kalori yaiku 1/10 sukrosa
5. Gula sabar-loropaken
6. Ngatur mikroekologi usus
Area aplikasi
Ombenan, permen, susu, panganan panggang, panganan fungsional lan lapangan liyane
Sertifikat Analisis
| komoditas | Allulose | Nomer Batch | 22091993 | |||
| Tanggal produksi | 19 September 2022 | Jumlah (kg) | sampel | |||
| tanggal kadaluwarsa | 18 September 2024 | Tanggal tes | 19 September 2022 | |||
| Tes Miturut As | QBLB 0034S | Packing | Net 25kg tas, PE tas batin | |||
| Hasil Tes | ||||||
| Nomer Seri | Item Tes | Standar | asil | |||
| 1 | Penampilan | Kristal Putih | Layak | |||
| 2 | rasa | manis | Layak | |||
| 3 | Allulose (basis garing),% | ≥98.5 | 99.51 | |||
| 4 | H | 3.0-7.0 | 5.3 | |||
| 5 | Kelembapan,% | ≤ 1.0 | 0. 18 | |||
| 6 | Awu,% | ≤0. 1 | 0,065 | |||
| 7 | As (Arsenik), mg/kg | ≤0.5 | <0,5 | |||
| 8 | Pb(timbal), mg/kg | ≤ 1.0 | <1.0 | |||
| 9 | Jumlah Plate Total, cfu/g | ≤ 1000 | <10 | |||
| 10 | Coliforms, MPN/100g | ≤3.0 | <0.3 | |||
| 11 | Ragi, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
| 12 | Jamur, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
| 13 | Salmonella, / 25 g | Negatif | Negatif | |||
| 14 | Staphylococcus aureus, / 25 g | Negatif | Negatif | |||
| Pemeriksa | 02 | Assessor | 01 | |||
Gambar Detail
