ალულოზა
რა არის ალულოზა?
ალულოზა არის ფრუქტოზის ეპიმერი, იშვიათი მონოსაქარიდი, რომელიც ბუნებრივად არსებობს ბუნებაში, მაგრამ აქვს ძალიან მცირე შემცველობა. სიტკბო არის საქაროზას 70%, ხოლო კალორიული შემცველობა 0,3% საქაროზას. მას აქვს საქაროზას მსგავსი გემო და მოცულობითი მახასიათებლები და არის საქაროზას საუკეთესო შემცვლელი საკვებში. მას "დაბალკალორიულ საქაროზას" უწოდებენ. შეერთებულმა შტატებმა დაამტკიცა, როგორც GRAS (ზოგადად აღიარებული, როგორც უსაფრთხო) ნივთიერება, რომელიც საშუალებას აძლევს D-ფსიკოზას გამოიყენოს როგორც დიეტური დანამატი და ზოგიერთი საკვები ინგრედიენტი. შეერთებული შტატები, იაპონია, სამხრეთ კორეა და ა.შ. გამოიყენებოდა საცხობი, სასმელი, კანფეტი და სხვა საკვები.
ძირითადი მახასიათებლები
1. სიტკბო საქაროზის მსგავსია
2. გამომცხვარი და გაყინული საკვების გემო ახლოსაა საქაროზასთან
3. არ არის მონიშნული, როგორც შაქარი
4. კალორია არის საქაროზის 1/10
5. შაქრის მქონე პაციენტისთვის
6. არეგულირებს ნაწლავის მიკროეკოლოგიას
განაცხადის არეალი
სასმელები, ტკბილეული, რძის პროდუქტები, საცხობი საკვები, ფუნქციური საკვები და სხვა სფეროები
ანალიზის სერთიფიკატი
საქონელი | ალულოზა | სერიის ნომერი | 22091993 | |||
წარმოების თარიღი | 2022 წლის 19 სექტემბერი | რაოდენობა (კგ) | ნიმუში | |||
ვარგისიანობის ვადა | 18,2024 სექტემბერი | ტესტის თარიღი | 2022 წლის 19 სექტემბერი | |||
ტესტი As-ის მიხედვით | QBLB 0034S | შეფუთვა | წმინდა 25 კგ ტომარა, PE შიდა ჩანთა | |||
ტესტის შედეგი | ||||||
სერიული ნომერი | სატესტო ნივთი | სტანდარტული | შედეგი | |||
1 | გარეგნობა | თეთრი კრისტალი | დასაშვებია | |||
2 | გემო | ტკბილი | დასაშვებია | |||
3 | ალულოზა (მშრალი საფუძველი), % | ≥98.5 | 99.51 | |||
4 | H | 3.0-7.0 | 5.3 | |||
5 | ტენიანობა, % | ≤ 1.0 | 0. 18 | |||
6 | ნაცარი, % | ≤0. 1 | 0.065 | |||
7 | როგორც (დარიშხანი), მგ/კგ | ≤0.5 | <0.5 | |||
8 | Pb (ტყვია), მგ/კგ | ≤ 1.0 | <1.0 | |||
9 | ფირფიტების საერთო რაოდენობა, cfu/g | ≤ 1000 | <10 | |||
10 | კოლიფორმები, MPN/ 100გრ | ≤3.0 | <0.3 | |||
11 | საფუარი, cfu/გ | ≤25 | <10 | |||
12 | ყალიბი, cfu/გ | ≤25 | <10 | |||
13 | სალმონელა, /25გრ | უარყოფითი | უარყოფითი | |||
14 | Staphylococcus aureus, /25გ | უარყოფითი | უარყოფითი | |||
გამშვები | 02 | შემფასებელი | 01 |