Ерекше өзгешеліктері
● Тәттілігі жоғары, калориясы төмен: ол ассукроздан 7000-13 000 есе тәтті. Оның калория деңгейі өте төмен, бұл семіздік, қант диабетімен ауыратындар үшін қауіпсіздік.
● Жоғары ерігіштігі: бөлме температурасында суда 12,6 г/л, спиртте 950 г/л ерігіштігі.
● Тұрақтылық: Құрғақ қышқыл ортада да өте тұрақты. Ол әсіресе сулы тамақ жүйесінде тұрақты. Көптеген зерттеулер неотамның барлық адамдарға, соның ішінде балалардағы гравидаларға қатысты екенін көрсетті.
● Дәмді күшейткіш: Неотамның дәмі сахарозаға ұқсас, сонымен қатар салқындық дәмін береді. Ол тіпті тәттілікті, тұздылықты, қышқылдықты қоспа ретінде жоғарылатуды сақтай алады. ол ащы иіс, өткір дәм сияқты кейбір қорлайтын дәмдерге тосқауыл қоюды жеңілдетеді.
● Төмен құны: неотамның құны аспартамға қарағанда әлдеқайда төмен. Сусын өнімдерінде 20% тағамдық тәттілендіргіш жоғары қарқынды тәттілендіргіш неотаммен ауыстырылуы мүмкін.
Қолданбалар
● Тағамдар: Нан өнімдері, сүт өнімдері, сағыз, балмұздақ, консервілер, консервілер, маринадталған қиярлар, дәмдеуіштер т.б.
● Басқа тәттілендіргіштермен біріктіру: Неотамды кейбір төмендететін қанттың жоғары қарқындылығы бар тәттілендіргіштермен бірге пайдалануға болады.
● Тіс пастасы косметикасы: тіс пастасы құрамындағы неотамның көмегімен денсаулығымызға зиянсыз болу шартымен сергітетін әсерге қол жеткізе аламыз. Сонымен қатар, неотамды далап, ерін жылтыратқышы сияқты косметикада да қолдануға болады.
● Темекі сүзгісі: Неотам қосылғанда, темекінің тәттілігі ұзағырақ сақталады.
● Медицина: қант жабынына неотам қосуға болады, таблеткалардың дәмін жасырады.
Талдау сертификаты
| Өнім атауы | Неотам | CASCAS № | 165450-17-9 |
| Стандартты | GB 29944-2013 | Пакет № | 20230109 |
| Өндіріс саны | 1200 кг | Таза салмақ | 1кг/ |
| Өндірілген күні: | 01.09.2023 ж | Үлгі көлемі: | 100 г |
| Мерзімнің өту күні : | 2026.01.08 | Техникалық сипаттамасы: | Ұнтақ |
| Жоба: | Техникалық сұрау | Нәтиже TS | |
| Сенсорлық талаптар | Түс | Ақтан аққа дейін | Ақ |
| Күй | Ұнтақ | Ұнтақ | |
| Неотам мазмұны (құрғақ негізде), w/% | 97,0~102,0 | 99 .05 | |
| N- [N- (3,3- Диметилбутил) -α-Аспартил] -L- Фенилаланин，w/% ≤ | 1.5 | 0,386 | |
| Басқа қатысты заттар， w/% ≤ | 2.0 | 0,390 | |
| Су, w/% ≤ | 5.0 | 3.40 | |
| Жану қалдықтары， w/% ≤ | 0.2 | 0,06 | |
| рН (5 г/л ерітінді) | 5,0~7,0 | 6.10 | |
| （Pb）/（мг/кг）≤ | 1 | сәйкес келеді | |
| am（20℃，D）/[(°)·дм2·кг-1]Меншікті айналу am（20℃，D）/[(°)·дм2·кг-1] | -40,0~-43,3 | -40.102 | |
| Қорытынды | Білікті | ||
Толық сурет
