Сағызды кәмпит Халал желатин 280 Блум желатин ұнтағы Жоғары Блум тағамдық желатин

Қысқаша сипаттама:

Желатин - ақуыздан алынған зат.

Дереккөз

Ол әдетте тері, сүйектер және сіңірлер сияқты жануарлардың дәнекер тіндерінде кездесетін құрылымдық ақуыз болып табылатын коллагеннен алынады. Гидролиз процесі арқылы коллаген желатинге айналады.

Қасиеттер

• Ерігіштігі: Ол ыстық суда ериді. Еріген кезде мөлдір немесе аздап бұлыңғыр ерітінді түзеді. Ерітінді салқындаған кезде ол су молекулаларын ұстайтын ақуыз жіптерінің үш өлшемді желісінің пайда болуына байланысты гельге айналады.

• Текстура: Ол түзетін гельдің серпімді және желе тәрізді құрылымы бар. Қолданылатын желатиннің концентрациясына байланысты қаттылығы әртүрлі болуы мүмкін.

Бізге электрондық поштаны жіберіңіз

Өнімнің егжей-тегжейі

Өнім тегтері

Өнім функциясы

• Бұл гель түзетін агент. Ол ыстық суда еріген кезде, содан кейін салқындатылған кезде гель түзе алады, бұл оның суды ұстап тұруға және үш өлшемді желіні құруға мүмкіндік беретін бірегей ақуыз құрылымына байланысты.

• Оның суды жақсы ұстау қабілеті бар және ерітінділерді қоюлатуға көмектеседі.

Қолданба

• Тамақ өнеркәсібі: желе, тәтті кәмпиттер және зефир сияқты десерттерде жиі қолданылады. Бұл өнімдерде ол өзіне тән сағызды және серпімді құрылымды қамтамасыз етеді. Ол сондай-ақ кейбір сүт өнімдерінде және гельдік құрылымды беру үшін қолданылады.

• Фармацевтика өнеркәсібі: желатин капсула жасау үшін қолданылады. Қатты немесе жұмсақ желатинді капсулалар препараттарды қоршайды және оларды жұтуды жеңілдетеді.

• Косметика: бет маскалары және белгілі бір лосьондар сияқты кейбір косметикалық өнімдерде желатин болуы мүмкін. Бет маскаларында ол өнімнің теріге жабысуына көмектесіп, салқындатқыш немесе қатайтатын әсер береді, өйткені ол құрғап, гель тәрізді қабат түзеді.

• Фотосурет: дәстүрлі кинофотографияда желатин маңызды құрамдас болды. Ол пленка эмульсиясында жарыққа сезімтал күміс галогенид кристалдарын ұстау үшін пайдаланылды.