Функциялар және қолданбалы өнімдер
1. Тағамға ерекше иіс пен түс беру және еріту;
2. Тұтқырлыққа қарсы агент
---мейіз сияқты жемістер;
---Сағыз, мия кәмпит өнімдері (көбінесе MCT және табиғи балауызды қолданыңыз)
3. Пісірілген тағам;
4. Майлау майын жасау үшін минералды майды ауыстырыңыз;
5. Ұнтақтағы шаңға қарсы агент ретінде қолданылады;
6. Е витамині және лецитин сияқты майлы тағам ингредиенттерінің тұтқырлығын төмендетіңіз;
7.Сусындардағы лайландырғыш ретінде қолданылады;
8. Шұжық ламинациясының майлаушы және босату агенті ретінде қолданылады
Қолданылатын өнімдер
Қатты сусындар
Тамақты алмастыратын шайқаулар
Кетогенді кофе
Энергетикалық жолақтар
Планшеттер
Талдау сертификаты
Өнім атауы: MCT май ұнтағы 70% | Саны: 3000 кг | Пакет №: 20210815 | |||||||
Өндірілген күні: 2021.08.15 | Сынама алынған күні: 18.08.2021 ж | Жіберілген күні: 22.08.2021 | |||||||
USP30Анықтамалық стандарт: USP30 | Пакет: 20 кг/картон | Жарамдылық мерзімі: 2023.08.14 | |||||||
Элемент | Техникалық сипаттамалар | Нәтижелер | |||||||
Сыртқы түрі | Біртекті ақ немесе ашық сары ұнтақ | Сәйкес | |||||||
Иісі мен дәмі | Өзіне тән иісі мен дәмі, бөгде зат жоқ | Сәйкес | |||||||
Кейіпкер | Еркін ағып жатқан құрғақ ұнтақ, қату немесе жабысу жоқ | Сәйкес | |||||||
Қоспалар | Жалаңаш көзбен бөгде заттар болмайды | Сәйкес | |||||||
Май % | ≥70 | 70.8 | |||||||
Ылғалдылық% | ≤5,0 | 0,78 | |||||||
Қышқылдың мәні/ mgXQH/г | ≤1,0 | 0,05 | |||||||
Пероксид мәні/ммоль/кг | ≤5,0 | 1.28 | |||||||
Аэробты пластиналар саны/CFU/ | n 5 c 2 м 1000 M 10000 | 110;270;180;270;130 | |||||||
Coliforms/CFU/g | n 5 c 1 м 10 M 100 | <10,<10,<10,<10,<10 | |||||||
Қалып/CFU/г | ≤20 | <10 | |||||||
Ашытқы/КҚБ/г | ≤20 | <10 | |||||||
E.Coli | Анықталмауы керек | Анықталмауы керек | |||||||
Сальмонелла | n 5 c 0 м 0/25гМ- | 0/25г,0/25г,0/25г,0/25г,0/25г | |||||||
Staphylococcus aureus/CFU/г | n 5 c 1 м 10 M 100 | <10,<10,<10,<10,<10 | |||||||
C8+C10/% | ≥90 | 99,68 | |||||||
Күл% | ≤2,0 | 1.43 |
T-FFA/% | ≤1,0 | <0,003 |
Протеин% | 4-12 | 6.28 |
Көмірсу/% | 20-27 | 22.92 |
Келесі элементтер тұрақты аралықтармен (жылына мин.2X) тәуелсіз зертханада сыналады: | ||
Aфлатоксин В1/мкг/кг | ≤10 | Сәйкес |
(a)Бензопирен a /мкг/кг | ≤10 | Сәйкес |
()/мг/кг ретінде | ≤0,1 | Сәйкес |
(рб)/мг/кг | ≤0,1 | Сәйкес |
Қорытынды | Техникалық сипаттамаға сәйкес |