Эритритол
Кіріспе:бұл негізгі шикізат ретінде глюкозадан жасалған, ашытқы арқылы ашытылған және түрленетін, содан кейін тазартылған тағамдық қоспа.
Үлгі:30-60 тор, 18-60 тор, 60 тордан төмен, ұнтақ сипаттамалары: табиғи ашытылған тәттілендіргіш, 0 қант, 0 энергия, жоғары төзімділік, сергітетін дәм. Жоғары қуатты тәттілендіргішпен біріктірілгенде, тәттілендіргіштен кейінгі ащы немесе металл дәмі сияқты жағымсыз дәмді айтарлықтай жақсарта алады. Ол қантсыз тағам өндірісіне жарамды.
Қолданбалар:сусындар, сүт өнімдері, денсаулыққа арналған өнімдер, балмұздақ, кәмпиттер, тіс пастасы, үстел тәттілендіргіштері және басқа да салалар.
Нормативтік мәртебе:тағамдық қоспалар
Талдау сертификаты
Өнім атауы | Эритритол | Өндіріс күні | 17.09.202116.09.2023 | Лот №: партия нөмірі: | 20210917 | |
Саны | 20MT | Сынақ күні | 22.09.2021 | |||
Тест критерийі | GB26404-2001 | |||||
Сынақ элементі | Сынақ элементі | Критерий | Нәтиже | Жеке сот | ||
Сыртқы түрі | -- | Ақ кристалды ұнтақ | Ақ кристалды ұнтақ | √ | ||
Талдау (құрғақ негіз) | % | 99,50-100,50 | 99,96% | √ | ||
PH PH мәні | 5-7 | 6.20 | √ | |||
Кептіру кезіндегі жоғалту | % | ≤0,2 | 0,07 | √ | ||
Балқу диапазоны, ℃ | 119-123 | 119.2-122.5 | √ | |||
ретінде | мг/кг | ≤0,3 | <0,01 | √ | ||
Pb | мг/кг | ≤0,5 | 0,02 | √ | ||
Қантты азайту | % | ≤0,3 | <0,3 | √ | ||
Рибитол және глицерин | % | ≤0,1 | <0,01 | √ | ||
Жалпы колониялар | Cfu/г | ≤300 | <10 | √ | ||
Ашытқы және көгеру | Cfu/г | ≤100 | <10 | √ | ||
Колиформ | MPN/g | ≤0,3 | <0,3 | √ | ||
Қоздырғыштар | Сальмонелла | Теріс | Теріс | √ | ||
Шигелла | Теріс | Теріс | √ | |||
Staphylococcus aureus | Теріс | Теріс | √ | |||
Бета-гемолитикалық стрептококк | Теріс | Теріс | √ | |||
Қорытынды | Сапасы мақұлданған |