Пальмитин қышқылының пайдасын зерттеу

Пальмитин қышқылы (гексадекан қышқылы).IUPAC номенклатурасы) бұл амай қышқылы16 көміртекті тізбекпен. Бұл ең көп таралғанқаныққан май қышқылыжануарларда, өсімдіктерде және микроорганизмдерде кездеседі. Оныңхимиялық формулаCH болып табылады₃(CH₂)₁₄COOH және оның C:D қатынасы (көміртек атомдарының жалпы санының көміртегі-көміртек қос байланыстарының санына) 16:0. Ол негізгі құрамдас бөлігі болып табыладыпальма майыжемісіненElaeis guineensis(майлы пальмалар), жалпы майлардың 44% құрайды. Ет, ірімшік, сары май және басқа сүт өнімдері де жалпы майдың 50-60% құрайтын пальмитин қышқылынан тұрады.

Пальмитин қышқылын ашқанЭдмон Фреми(1840 жылы) жылысабынданупальма майы, бұл процесс бүгінгі күні қышқылды өндірудің негізгі өнеркәсіптік жолы болып қала береді.Триглицеридтер(майлар) ішіндепальма майыболып табыладыгидролизденгенжоғары температуралы сумен және нәтижесінде алынған қоспа болып табыладыбөлшек тазартылған.

Пальмитин қышқылы өсімдіктер мен ағзалардың кең ауқымында, әдетте төмен деңгейде өндіріледі. Кәдімгі тағамдардың ішінде ол барсүт,сары май,ірімшік, және кейбірет, сонымен қатаркакао майы,зәйтүн майы,соя майы, жәнекүнбағыс майы.

Пальмитин қышқылы - жануарлар мен өсімдіктерде жиі кездесетін қаныққан май қышқылы. Ол пальма майының негізгі құрамдас бөлігі болып табылады, сонымен қатар ет, сүт өнімдерінде және кейбір өсімдік майларында кездеседі. Пальмитин қышқылы ұнтақ түрінде де бар және әртүрлі салаларда қолданудың кең спектріне ие.

Пальмитин қышқылының ұнтағы әдетте косметика және жеке күтім салаларында қолданылады. Ол теріні жұмсартуға және тегістеуге көмектесетін жұмсартқыш қасиеттерімен танымал. Ол әдетте кремдер, лосьондар және ылғалдандырғыштарды жасауда қолданылады. Пальмитин қышқылының ұнтағы шаш күтіміне арналған өнімдерде де шашты қалыпқа келтіруге және нәрлендіруге көмектеседі.

Пальмитин қышқылын келесі салаларда қолдануға болады:

Беттік белсенді зат

Пальмитин қышқылы өндіру үшін қолданыладысабындар,косметика, және өнеркәсіптік қалыпбосату агенттері. Бұл қолданбаларда әдетте алынған натрий пальмитаты қолданыладысабынданупальма майы. Осы мақсатта пальма ағаштарынан алынған пальма майы (түрElaeis guineensis), емделедінатрий гидроксиді(каустикалық сода немесе сілті түрінде), бұл тудырадыгидролиз-ныңэфиртоптар, өнімділікглицеринжәне натрий пальмитаты.

Тағамдар

Өйткені ол қымбат емес және текстураны қосады және «ауызды сезінуөңделген тағамдарға (ыңғайлы тағам), пальмитин қышқылы және оның натрий тұзы тамақ өнімдерінде кеңінен қолданылады. Натрий пальмитаты табиғи қоспа ретінде рұқсат етілгенорганикалықөнімдер.

Фармацевтикалық препараттар

Пальмитин қышқылының ұнтағы әртүрлі дәрілік заттар мен қоспалардағы көмекші зат ретінде қолданылады. Таблеткалар мен капсулалар өндірісінде майлаушы ретінде жиі қолданылады. Пальмитин қышқылы ұнтағын белсенді фармацевтикалық ингредиенттерді тасымалдаушы ретінде де қолдануға болады, бұл олардың тұрақтылығы мен биожетімділігін жақсартуға көмектеседі.

Ауыл шаруашылығы

Пальмитин қышқылы ұнтағы мал азығында ингредиент ретінде қолданылады. Қоректік құрамы мен дәмділігін жақсарту үшін оны көбінесе мал азығына қосады. Пальмитин қышқылы ұнтағын ауылшаруашылық өнімдері үшін жабын ретінде де қолдануға болады, бұл олардың дисперсиясы мен тиімділігін арттыруға көмектеседі.

Әскери

Алюминийтұздарпальмитин қышқылы жәненафтен қышқылыболдыгельдік агенттеркезінде ұшпа мұнай-химия өнімдерімен қолданыладыЕкінші дүниежүзілік соғысөндірунапальма. «Напалм» сөзі нафтен қышқылы және пальмитин қышқылы сөздерінен шыққан.

Жалпы алғанда, пальмитин қышқылы ұнтағы әртүрлі салаларда кең ауқымды қолданбаларға ие, бұл оны жан-жақты және құнды ингредиент етеді. Оның жұмсартқыш қасиеттері, тұрақтылығы мен әмбебаптығы оны өнім сапасы мен өнімділігін жақсартуды көздейтін формула жасаушылар мен өндірушілер арасында танымал таңдауға айналдырады.