Пальмитин қышқылы, ғылыми атауы «гексан», сондай-ақ листель қышқылы ретінде белгілі, қаныққан жоғары сұрыпты май қышқылы, түссіз, дәмсіз балауыз тәрізді қатты зат, табиғатта бар, майдың барлық дерлік құрамында май құрамында көрсетілген қышқыл компоненттерінің саны. 2009 жылы американдық ғалымдар сүт өнімдерінің, гамбургерлер мен сүт коктейльдерінің құрамындағы қаныққан майдың тұтынудан кейін миға тікелей әсер етуі мүмкін екенін анықтады, бұл мидың адамдарға толы болуын еске салатын «дабыл» механизмін жабуға мүмкіндік береді.
Пальма майы қазіргі уақытта әлемдегі ең ірі май болып табылады, бірақ оның синтетикалық химиялық заттары лавр қышқылы өнімдері сияқты ерімейтіндіктен, майлы еритін қатты май қышқылы өнімдерімен салыстыруға болмайды. Мұнай-химия өнеркәсібінің дамуы шектелген. Жоғарыда аталған пальма майы өнімдерінің кемшіліктері үшін өнімнің гидрофильді майын пальмикатты амин қосылыстарының реттелуін дайындау арқылы теңестіруге болады.
Олардың ішінде пальма қышқылы моноганоламиді қоюландырғыш, эмульгатор, антистатикалық агент, липидтерге бай агент, тоттан қорғайтын агент және т.б. ретінде пайдаланылуы мүмкін. Сонымен қатар оны беттік белсенді заттардың көптеген жаңа түрлерін синтездейтін аралық өнім ретінде де қолдануға болады. . Бұл кең таралған иондық емес беттік белсенді зат, оның қалыңдығы мен көбік түзу қабілеті жақсы. Молекулярлық құрылымында амид болғандықтан, ол күшті гидролизге төзімділікке ие. Био-деградация, ынталандырмайтын тері және беттік белсенді заттардың жасыл қоршаған ортаны қорғау талаптары қазіргі уақытта жуғыш заттарда, косметикада, майлау материалдарында және тоқыма бұйымдарында кеңінен қолданылады.
Сонымен қатар, медицина саласындағы жалғыз этанол амидінің антидепрессанттар, антиконидтік және қабынуға қарсы әсері бар. Сондықтан пальмалық гидрокарболикалық бір пропиринді амнитанамид жақсы даму әлеуетіне және бәсекеге қабілеттілігіне ие.
Ниет емес, құрғақ сүтте пальма қышқылының фигуралары болады. Емшек сүтінің және тіпті құрғақ сүттің көпшілігінде жаңа туған нәресте энергиясының шамамен 50% маймен қамтамасыз етіледі, оның ішінде майдың 98% - триглицеридті триглицерид. Пішіндер бар; үш май қышқылы тізбегінің триглицериді негізінен кеудеде, ал май қышқылдары белгілі бір эфирмен бөлінеді. Белгілі бір құрылымы бар SN-2 (SN-2 пальма). Бұл приоритеттік эфиризация адам ұлпасының басқа майларынан және қан липидтерінен ерекшеленетінін білдіреді, ол адам ұлпасының басқа майлары мен қан липидтерінен ерекшеленеді. Ол сондай-ақ жалпы диеталық құрғақ сүтті өңдеуден ерекшеленеді.
Емшек сүтіндегі қарапайым май қышқылдарынан айырмашылығы, нәсілдік немесе диеталық тағамдық тұтыну айырмашылығына қарамастан, барлық емшек сүтінде SN-2-биттік пальма бар, бұл осы ерекше құрылымдық май қышқылының маңыздылығын көрсетеді. Баланың құрғақ сүті қарапайым өсімдік майының орнына «OPO» құрылымын пайдаланады. Клиникалық сынақтар нәрестелер мен жас балалар күніне 22 грамм «OPO» майын жейтінін және 24 сағат ішінде нәрестелердегі іш қатудың статус-квосын айтарлықтай жеңілдететінін көрсетті.
Медициналық қолдануда пальма қышқылының тағы бір қолданылуы шизофренияны емдеу болып табылады. Панолидон пальма - бұл антипсихиатриялық препараттың бір түрі. Сыртқы нарықтағы сатылым атауы – «Invega Sustenna®». Ол науқастың бұлшық еттеріне тікелей енгізіледі, ал пальма қышқылының қызметі дәрі-дәрмек тасымалдаушысы болып табылады. Пальманың майлы сипаттамаларына байланысты бұл препарат ұзақ уақыт бойы жүйеде еруі керек, сондықтан ол тиімділікті ұзарта алады.
Пальмитин қышқылы сонымен қатар теріні ылғалдандыратын және ылғалдандыратын әсерге ие. Пальмитин қышқылы - теріні ылғалдандыру, ағарту, ағарту және сарғыштау әсері бар тері күтімі өнімдеріне ингредиенттерді қосу ретінде пайдалануға болатын табиғи қоректік заттар. Дегенмен, пальмитин қышқылын бетке тікелей қолдануға болмайды. Тері сіңірілмейді, сонымен қатар беттегі безеу, ауызды жабу, безеу және т.б. Ұзақ мерзімді пайдалануда сақтаңыз.
Хабарлама уақыты: 24 мамыр 2024 ж
