មុខងារផលិតផល
• វាជាភ្នាក់ងារបន្សាប។ វាអាចបង្កើតជាជែលនៅពេលដែលរលាយក្នុងទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ដែលដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនតែមួយគត់របស់វាដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាចាប់យកទឹកនិងបង្កើតជាបណ្តាញបីវិមាត្រ។
• វាមានសមត្ថភាពផ្ទុកទឹកបានល្អ និងអាចជួយធ្វើឱ្យដំណោះស្រាយក្រាស់។
ការដាក់ពាក្យ
• ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖ ជាទូទៅគេប្រើក្នុងបង្អែមដូចជាចាហួយ ស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ និងម៉ាស្មេឡូ។ នៅក្នុងផលិតផលទាំងនេះ វាផ្តល់នូវលក្ខណៈអញ្ចាញធ្មេញ និងវាយនភាពយឺត។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោមួយចំនួន និង aspic ដើម្បីផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធ gelled ។
• ឧស្សាហកម្មឱសថ៖ Gelatin ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីធ្វើជាគ្រាប់។ កន្សោម gelatin រឹង ឬទន់ រុំថ្នាំ និងធ្វើឱ្យពួកគេងាយស្រួលក្នុងការលេប។
• គ្រឿងសម្អាង៖ ផលិតផលគ្រឿងសំអាងមួយចំនួនដូចជា ម៉ាសបិទមុខ និងឡេមួយចំនួនអាចមានផ្ទុក gelatin ។ នៅក្នុងរបាំងមុខ វាអាចជួយឱ្យផលិតផលស្អិតជាប់នឹងស្បែក និងផ្តល់នូវភាពត្រជាក់ ឬរឹតបន្តឹងនៅពេលដែលវាស្ងួត និងបង្កើតជាស្រទាប់ដូចជែល។
• ការថតរូប៖ នៅក្នុងការថតរូបបែបបុរាណ ជែលលីនគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយ។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីកាន់ពន្លឺ - គ្រីស្តាល់ប្រាក់ halide រសើបនៅក្នុង emulsion ខ្សែភាពយន្ត។
រូបភាពលម្អិត
