អាលលូស
តើ Allulose ជាអ្វី?
Allulose គឺជា epimer នៃ fructose ដែលជា monosaccharide ដ៏កម្រដែលមាននៅក្នុងធម្មជាតិប៉ុន្តែមានមាតិកាតិចតួចណាស់។ ផ្អែមគឺ 70% នៃ sucrose ហើយកាឡូរីគឺ 0.3% នៃ sucrose ។ វាមានរសជាតិ និងលក្ខណៈបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលនឹង sucrose ហើយជាការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ sucrose នៅក្នុងអាហារ។ វាត្រូវបានគេហៅថា "sucrose កាឡូរីទាប" ។ សហរដ្ឋអាមេរិកបានអនុម័តជាសារធាតុ GRAS (ជាទូទៅទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាព) ដែលអនុញ្ញាតឱ្យ D-psicose ត្រូវបានប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ និងគ្រឿងផ្សំអាហារមួយចំនួន។ សហរដ្ឋអាមេរិក ជប៉ុន កូរ៉េខាងត្បូង ជាដើម ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការដុតនំ ភេសជ្ជៈ ស្ករគ្រាប់ និងអាហារផ្សេងៗទៀត។
លក្ខណៈពិសេសចម្បង
1. ភាពផ្អែមគឺស្រដៀងទៅនឹង sucrose
2. រសជាតិនៅក្នុងអាហារដុតនំ និងក្លាសេគឺជិតនឹង sucrose
3. មិនមានស្លាកថាជាស្ករ
4. កាឡូរីគឺ 1/10 នៃ sucrose
5. ស្ករ - ងាយស្រួលប្រើ
6. គ្រប់គ្រងមីក្រូអេកូឡូស៊ីពោះវៀន
តំបន់ដាក់ពាក្យ
ភេសជ្ជៈ ស្ករគ្រាប់ ទឹកដោះគោ អាហារដុតនំ អាហារមុខងារ និងវិស័យផ្សេងៗទៀត
វិញ្ញាបនប័ត្រនៃការវិភាគ
ទំនិញ | អាលលូស | លេខបាច់ | 22091993 | |||
កាលបរិច្ឆេទនៃការផលិត | ថ្ងៃទី 19 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2022 | បរិមាណ (គីឡូក្រាម) | គំរូ | |||
កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ | ថ្ងៃទី 18 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2024 | កាលបរិច្ឆេទសាកល្បង | ថ្ងៃទី 19 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2022 | |||
តេស្តយោងទៅតាម As | QBLB 0034S | ការវេចខ្ចប់ | ថង់សុទ្ធ 25 គីឡូក្រាម ថង់ខាងក្នុង PE | |||
លទ្ធផលតេស្ត | ||||||
លេខស៊េរី | ធាតុសាកល្បង | ស្តង់ដារ | លទ្ធផល | |||
1 | រូបរាង | គ្រីស្តាល់ពណ៌ស | មានសិទ្ធិ | |||
2 | រសជាតិ | ផ្អែម | មានសិទ្ធិ | |||
3 | Allulose (មូលដ្ឋានស្ងួត),% | ≥98.5 | ៩៩.៥១ | |||
4 | H | 3.0-7.0 | ៥.៣ | |||
5 | សំណើម,% | ≤ 1.0 | 0. ១៨ | |||
6 | ផេះ % | ≤0។ ១ | ០.០៦៥ | |||
7 | ជា (អាសេនិច), mg/kg | ≤0.5 | ០.៥ | |||
8 | Pb (នាំមុខ), mg/kg | ≤ 1.0 | ១.០ | |||
9 | ចំនួនចានសរុប, cfu/g | ≤ 1000 | <១០ | |||
10 | Coliforms, MPN / 100 ក្រាម។ | ≤3.0 | ០.៣ | |||
11 | Yeast, cfu/g | ≤25 | <១០ | |||
12 | ផ្សិត, cfu/g | ≤25 | <១០ | |||
13 | ត្រី salmonella / ២៥ ក្រាម។ | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន | |||
14 | Staphylococcus aureus, / 25 ក្រាម។ | អវិជ្ជមាន | អវិជ្ជមាន | |||
អ្នកត្រួតពិនិត្យ | 02 | អ្នកវាយតម្លៃ | 01 |