មុខងារផលិតផល
• វាផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមដែលអាចជំនួសស្ករបាន។ វាផ្អែមជាង sucrose ប្រហែល 400 ទៅ 700 ដង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានបរិមាណតិចតួចបំផុតដើម្បីសម្រេចបាននូវកម្រិតខ្ពស់នៃភាពផ្អែម។ វាមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមច្រើនទេ ធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការដាក់ពាក្យ
• នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរបបអាហារសូដា ស្ករ - ស្ករកៅស៊ូដោយមិនគិតថ្លៃ និងផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប ឬជាតិស្ករច្រើនប្រភេទ - ផលិតផលគ្មានការកកស្ទះ ដូចជា កកស្ទះ ចាហួយ និងនំដុតនំ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងផលិតផលឱសថមួយចំនួនដើម្បីបង្កើនរសជាតិឱសថ។