អាស៊ីត Arachidonic (AA) គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អូមេហ្គា 6 ។ វាជាអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ដែលមានន័យថារាងកាយមនុស្សមិនអាចសំយោគវាបានទេ ហើយត្រូវតែទទួលបានវាពីរបបអាហារ។ អាស៊ីត Arachidonic ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាផ្សេងៗ ហើយមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់រចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងារនៃភ្នាសកោសិកា។
នេះគឺជាចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួនអំពីអាស៊ីត arachidonic៖
ប្រភព៖
អាស៊ីត Arachidonic ត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វ ជាពិសេសនៅក្នុងសាច់ ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ។
វាក៏អាចត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងរាងកាយពីបុព្វហេតុនៃរបបអាហារដូចជាអាស៊ីត linoleic ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់មួយទៀតដែលមាននៅក្នុងប្រេងរុក្ខជាតិ។
មុខងារជីវសាស្រ្ត៖
រចនាសម្ព័ន្ធភ្នាសកោសិកា៖ អាស៊ីត Arachidonic គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃភ្នាសកោសិកា ដែលរួមចំណែកដល់រចនាសម្ព័ន្ធនិងភាពរាវរបស់វា។
ប្រតិកម្មរលាក៖ អាស៊ីត Arachidonic បម្រើជាប្រភពមុនគេសម្រាប់ការសំយោគម៉ូលេគុលសញ្ញាដែលគេស្គាល់ថាជា eicosanoids ។ ទាំងនេះរួមមាន prostaglandins, thromboxanes និង leukotrienes ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការរលាក និងការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។
មុខងារសរសៃប្រសាទ៖ អាស៊ីត Arachidonic មានវត្តមាននៅក្នុងកំហាប់ខ្ពស់នៅក្នុងខួរក្បាល ហើយមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍ និងមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។
ការលូតលាស់ និងជួសជុលសាច់ដុំ៖ វាមានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងបទប្បញ្ញត្តិនៃការសំយោគប្រូតេអ៊ីនសាច់ដុំ ហើយអាចដើរតួនាទីក្នុងការលូតលាស់ និងជួសជុលសាច់ដុំ។
Eicosanoids និងការរលាក៖
ការបំប្លែងអាស៊ីត arachidonic ទៅ eicosanoids គឺជាដំណើរការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ Eicosanoids ដែលទទួលបានពីអាស៊ីត arachidonic អាចមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងការរលាក អាស្រ័យលើប្រភេទជាក់លាក់នៃ eicosanoid និងបរិបទដែលវាត្រូវបានផលិត។
ថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកមួយចំនួន ដូចជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលមិនមែនជាស្តេរ៉ូអ៊ីដ (NSAIDs) ដំណើរការដោយការទប់ស្កាត់អង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគ eicosanoids មួយចំនួនដែលបានមកពីអាស៊ីត arachidonic ។
ការពិចារណាលើរបបអាហារ៖
ខណៈពេលដែលអាស៊ីត arachidonic មានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាព ការទទួលទានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 ច្រើនពេក (រួមទាំងអាស៊ីត arachidonic មុនគេ) ទាក់ទងទៅនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 នៅក្នុងរបបអាហារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអតុល្យភាពដែលអាចរួមចំណែកដល់ការកើតមានរលាករ៉ាំរ៉ៃ។
ការសម្រេចបាននូវសមាមាត្រសមតុល្យនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 ទៅអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 នៅក្នុងរបបអាហារត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពទូទៅ។
ការបំពេញបន្ថែម៖
ថ្នាំគ្រាប់អាស៊ីត Arachidonic អាចរកបាន ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការស្វែងរកការបន្ថែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះការទទួលទានច្រើនពេកអាចមានផលប៉ះពាល់ដល់ការរលាក និងសុខភាពទូទៅ។ មុននឹងពិចារណាលើការបន្ថែម វាគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកថែទាំសុខភាព។
សរុបមក អាស៊ីត arachidonic គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃភ្នាសកោសិកា ហើយត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាផ្សេងៗ រួមទាំងការរលាក និងការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ខណៈពេលដែលវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាព ការរក្សាការទទួលទានមានតុល្យភាពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 និងអូមេហ្គា 3 គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខុមាលភាពទូទៅ។ ដូចទៅនឹងសមាសធាតុនៃរបបអាហារណាមួយដែរ តម្រូវការបុគ្គល និងលក្ខខណ្ឌសុខភាពគួរតែត្រូវបានពិចារណា ហើយការណែនាំពីអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពគួរតែត្រូវបានស្វែងរកនៅពេលដែលមានការសង្ស័យ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មករា-០៩-២០២៤
