មេតាបូលីស
វីតាមីន B2 ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា riboflavin គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការមេតាបូលីសផ្សេងៗនៅក្នុងរាងកាយ។ នេះគឺជាចំណុចសំខាន់ៗអំពីវីតាមីន B2៖
មុខងារ៖
Riboflavin គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃ coenzymes ពីរគឺ flavin mononucleotide (FMN) និង flavin adenine dinucleotide (FAD) ។ coenzymes ទាំងនេះត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្ម redox ជាច្រើនដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារថាមពល។
ការរំលាយអាហារថាមពល៖
FMN និង FAD មានសារៈសំខាន់ក្នុងការបំប្លែងសារជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន។ ពួកគេចូលរួមក្នុងខ្សែសង្វាក់ដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងដែលជាចំណុចកណ្តាលនៃការផលិតអាឌីណូស៊ីនទ្រីផូស្វាត (ATP) ដែលជារូបិយប័ណ្ណថាមពលចម្បងរបស់រាងកាយ។
ប្រភពនៃ Riboflavin៖
ប្រភពអាហារនៃ riboflavin រួមមាន:
ផលិតផលទឹកដោះគោ (ទឹកដោះគោជូរ ឈីស)
សាច់ (ជាពិសេសសាច់សរីរាង្គ និងសាច់គ្មានខ្លាញ់)
ស៊ុត
បន្លែស្លឹកបៃតង
គ្រាប់និងគ្រាប់
គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិពង្រឹង
កង្វះ៖
កង្វះ Riboflavin គឺកម្រមានណាស់ក្នុងបណ្តាប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ ដោយសារមានអាហារសម្បូរ riboflavin ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចកើតឡើងក្នុងករណីដែលការទទួលទានអាហារមិនល្អ ឬការស្រូបយកខ្សោយ។
រោគសញ្ញានៃកង្វះអាចរួមមាន ឈឺបំពង់ក ក្រហម និងហើមនៃស្រទាប់បំពង់ក និងអណ្តាត (អណ្តាតពណ៌ស្វាយ) រលាក និងក្រហមនៃស្រទាប់ភ្នែក (photophobia) និងស្នាមប្រេះ ឬដំបៅនៅខាងក្រៅបបូរមាត់ (cheilosis)។ .
ប្រាក់ឧបត្ថម្ភរបបអាហារដែលបានណែនាំ (RDA)៖
ការទទួលទាន riboflavin ប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំ ប្រែប្រួលទៅតាមអាយុ ភេទ និងដំណាក់កាលជីវិត។ RDA ត្រូវបានបង្ហាញជាមីលីក្រាម។
ស្ថេរភាព Riboflavin៖
Riboflavin មានស្ថេរភាពក្នុងកំដៅ ប៉ុន្តែអាចត្រូវបានបំផ្លាញដោយការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺ។ អាហារដែលសំបូរទៅដោយ riboflavin គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងស្រអាប់ ឬងងឹត ដើម្បីកាត់បន្ថយការរិចរិល។
ការបំពេញបន្ថែម៖
ការបន្ថែម Riboflavin ជាទូទៅមិនត្រូវការសម្រាប់បុគ្គលដែលមានរបបអាហារមានតុល្យភាពនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចត្រូវបានណែនាំក្នុងករណីមានកង្វះខាត ឬលក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្ត្រមួយចំនួន។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព៖
ក្រៅពីតួនាទីរបស់វាក្នុងការរំលាយអាហារថាមពល riboflavin ត្រូវបានគេណែនាំថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាអាចរួមចំណែកដល់ការការពារកោសិកាពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។
អន្តរកម្មជាមួយថ្នាំ៖
ថ្នាំគ្រាប់ Riboflavin អាចរំខានដល់ថ្នាំមួយចំនួន រួមទាំងថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្លូវចិត្ត និងថ្នាំដែលប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិភាក្សាអំពីការប្រើប្រាស់បន្ថែមជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាព ជាពិសេសនៅពេលប្រើថ្នាំ។
ការធានាបាននូវការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់នៃ riboflavin តាមរយៈរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពទូទៅ ការផលិតថាមពល និងការថែរក្សាស្បែក និងភ្នែកឱ្យមានសុខភាពល្អ។ សម្រាប់ការណែនាំផ្ទាល់ខ្លួនអំពីអាហារូបត្ថម្ភ និងអាហារបំប៉ន បុគ្គលគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៧ ខែមករា ឆ្នាំ ២០២៤
