មេតាបូលីស
វីតាមីន B3 ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា niacin គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការមេតាបូលីសផ្សេងៗនៅក្នុងរាងកាយ។ នេះគឺជាចំណុចសំខាន់ៗអំពីវីតាមីន B3៖
ទម្រង់នៃវីតាមីន B3៖
នីកូទីនមានទម្រង់សំខាន់ពីរ៖ អាស៊ីតនីកូទីនិក និងនីកូទីណាមីត។ ទម្រង់ទាំងពីរនេះគឺជាបុព្វហេតុនៃ coenzymes ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបំប្លែងថាមពល។
មុខងារ៖
Niacin គឺជាប្រភពនៃ coenzymes ពីរគឺ nicotinamide adenine dinucleotide (NAD) និង nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADP) ។ coenzymes ទាំងនេះចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផលិតថាមពល ការជួសជុល DNA និងផ្លូវរំលាយអាហារផ្សេងៗ។
ប្រភពនៃ Niacin៖
ប្រភពអាហាររបស់ niacin រួមមានៈ
សាច់ (ជាពិសេសបសុបក្សី ត្រី និងសាច់គ្មានខ្លាញ់)
គ្រាប់និងគ្រាប់
ផលិតផលទឹកដោះគោ
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ដូចជាសណ្តែកដី និងសណ្តែកដី)
គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
បន្លែ
ធញ្ញជាតិពង្រឹង
សមាមាត្រ Niacin៖
មាតិកា niacin នៃអាហារអាចត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងសមមូល niacin (NE) ។ មួយ NE គឺស្មើនឹង 1 mg នៃ niacin ឬ 60 mg នៃ tryptophan ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូ ដែលអាចបំប្លែងទៅជា niacin នៅក្នុងខ្លួន។
កង្វះ៖
កង្វះ niacin ធ្ងន់ធ្ងរអាចនាំអោយមានស្ថានភាពមួយហៅថា pellagra ដែលបង្ហាញដោយរោគសញ្ញាដូចជា ជំងឺរលាកស្បែក រាគ វង្វេង ហើយប្រសិនបើមិនព្យាបាលទេ នោះនឹងស្លាប់។ Pellagra គឺកម្រមាននៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ ប៉ុន្តែអាចកើតមានចំពោះប្រជាជនដែលមានរបបអាហារ niacin ខ្សោយ។
ប្រាក់ឧបត្ថម្ភរបបអាហារដែលបានណែនាំ (RDA)៖
ការទទួលទាន niacin ប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ ប្រែប្រួលទៅតាមអាយុ ភេទ និងដំណាក់កាលជីវិត។ RDA ត្រូវបានបង្ហាញជាមីលីក្រាមនៃសមមូល niacin (NE) ។
Niacin និងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង៖
Niacin ត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលរបស់វានៅក្នុងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ វាអាចជួយបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL ឬ "ល្អ") និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប (LDL ឬ "អាក្រក់") ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបន្ថែម niacin សម្រាប់គោលបំណងសរសៃឈាមគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងក្រោមការត្រួតពិនិត្យផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តដោយសារតែផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាន។
Niacin Flush៖
កម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុ niacin អាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដែលគេស្គាល់ថាជា "niacin flush" ដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការឡើងក្រហម ក្តៅ និងរមាស់នៃស្បែក។ នេះគឺជាការឆ្លើយតបបណ្តោះអាសន្នចំពោះឥទ្ធិពល vasodilating នៃ niacin ហើយមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។
ការបំពេញបន្ថែម:
ជាទូទៅ ការបន្ថែម Niacin គឺមិនចាំបាច់សម្រាប់បុគ្គលដែលមានរបបអាហារមានតុល្យភាពនោះទេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្រ្តមួយចំនួន ឬស្ថិតក្រោមការត្រួតពិនិត្យផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ ថ្នាំគ្រាប់ niacin អាចត្រូវបានណែនាំ។
អន្តរកម្មជាមួយថ្នាំ៖
Niacin អាចមានអន្តរកម្មជាមួយនឹងថ្នាំមួយចំនួន រួមមានថ្នាំបញ្ចុះសម្ពាធឈាម ថ្នាំទឹកនោមផ្អែម និងថ្នាំ Statin ។ បុគ្គលដែលប្រើថ្នាំគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពមុនពេលប្រើថ្នាំគ្រាប់ niacin ។
ការធានាបាននូវការទទួលទាន niacin គ្រប់គ្រាន់តាមរយៈរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពទូទៅ និងមុខងារមេតាបូលីសត្រឹមត្រូវ។ ក្នុងករណីដែលការបន្ថែមត្រូវបានពិចារណា វាគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងក្រោមការណែនាំរបស់អ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៧ ខែមករា ឆ្នាំ ២០២៤
