ಹಾಟ್ ಸೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಹೋಲ್ ಸೇಲ್ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಪೌಡರ್ CAS 50-70-4

ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲುಸಿಟಾಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಥೈಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಗುಂಪನ್ನು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಪೀಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್-6-ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಡಿಹೈಡ್ರೋಜಿನೇಸ್‌ನಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಸಿನೇಟ್ ಡಿಹೈಡ್ರೋಜಿನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಡಿಹೈಡ್ರೋಜಿನೇಸ್‌ನಿಂದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ.