소르비톨이라고도 알려진 소르비톨은 상쾌한 맛을 지닌 천연 식물 감미료로 츄잉껌이나 무설탕 사탕 제조에 자주 사용됩니다. 섭취 후에도 칼로리가 발생하므로 영양가 있는 감미료이지만 칼로리는 2.6칼로리/g(자당의 약 65%)에 불과하고 단맛은 자당의 절반 정도이다.
중요한 화학 원료인 소르비톨 분말은 다양한 출처에서 나옵니다. 이는 일반적으로 니켈 촉매가 있는 상태에서 포도당을 수소화하여 생성됩니다. 이 제조 공정은 상대적으로 환경 친화적이고 효율적이어서 소르비톨 분말의 안정적인 공급을 보장합니다.
소르비톨은 포도당을 환원하여 생산할 수 있습니다. 소르비톨은 사과, 복숭아, 대추, 자두, 배 등의 과일과 기타 천연 식품에서 널리 발견되며 그 함량은 약 1%~2%입니다. 단맛은 포도당과 비슷하면서도 풍부한 느낌을 줍니다. 혈당 수치가 증가하지 않고 천천히 흡수되어 체내에 활용됩니다. 또한 더 나은 보습제이자 계면활성제이기도 합니다.
소르비톨은 의약, 화학공업, 경공업, 식품 및 기타 산업에 사용되는 중요한 공업 원료이며, 국내 소르비톨은 주로 비타민C 생산에 사용됩니다. 현재 중국 소르비톨 총 생산량과 생산 규모는 세계가 선두에 있습니다.
이는 일본에서 식품 첨가물로 사용이 허용된 최초의 당알코올 중 하나이며, 식품 보습을 개선하거나 증점제로 사용됩니다. 무설탕 츄잉껌 제조에 자주 사용되는 감미료로 사용할 수 있습니다. 또한 화장품 및 치약의 보습제 및 부형제로 사용되며 글리세롤 대체물로 사용할 수도 있습니다.
효능면에서 소르비톨 분말이 뛰어납니다. 첫째, 칼로리가 낮아 건강과 체중 관리를 걱정하는 소비자에게 이상적이다. 과도한 칼로리 섭취를 늘리지 않고도 단맛에 대한 욕구를 충족시킬 수 있습니다.
소르비톨의 장점 중 하나는 당뇨병 환자를 위한 식용 감미료이며 몸에 흡수되지 않는다는 점입니다.
둘째, 소르비톨 분말은 화장품에서 중요한 보습 역할을 합니다. 효과적으로 수분을 차단하고 피부를 촉촉하고 매끄럽게 유지하며 건조함과 주름을 줄이고 피부의 탄력과 윤기를 향상시킬 수 있습니다. 또한 소르비톨 분말에는 특정 방부성이 있어 제품의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.
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게시 시간: 2024년 7월 21일
