Fonksiyona Hilberê
• Ew gêlker e. Dema ku di nav ava germ de tê helandin û dûv re sar dibe, dikare gêlê çêbike, ku ev yek ji ber avahiya wê ya proteîn a bêhempa ye ku dihêle ku ew avê bigire û toreyek sê-alî çêbike.
• Ew xwedan kapasîteya baş a avê ye û dikare alîkariya stûrbûna çareseriyan bike.
Bikaranînî
• Pîşesaziya Xwarinê: Bi gelemperî di dessertên mîna jelle, şêrînên gummî, û marşmallow de têne bikar anîn. Di van hilberan de, ew tevnek gumrik û elastîk a taybetmendiyê peyda dike. Ew di hin hilberên şîr û aspî de jî tê bikar anîn da ku avahiyek geldî bide.
• Pîşesaziya Dermansaziyê: Gelatîn ji bo çêkirina kapsulan tê bikaranîn. Kapsulên gelatînê yên hişk an nerm dermanan dihewîne û daqurtandina wan hêsantir dike.
• Kozmetîk: Dibe ku di hin berhemên kozmetîkî de, wek maskeyên rû û hin lotikan, jelatîn hebe. Di maskeyên rûyê de, ew dikare alîkariya hilberê bike ku bi çerm ve girêdayî be û ji ber ku ew zuwa dibe û jelekek mîna gêlê çêdike, bandorek sarbûn an hişkbûnê peyda dike.
• Wênekêşî: Di wênekêşiya fîlimê ya kevneşopî de, jelatîn pêkhateyek girîng bû. Ew ji bo girtina ronahiyê - krîstalên halide zîv hesas di emulsiyona fîlimê de hate bikar anîn.