Allulose
Allulose çi ye?
Allulose epîmerek fruktozê ye, monosakarîdek nadir e ku bi xwezayî di xwezayê de heye lê naveroka wê pir hindik e. Şîrîniya wê %70 ji sukrozê ye, kalorî jî %0,3 ji sukrozê ye. Taybetmendiyên tam û qebareyê yên dişibin sukrozê ye, û baştirîn cîhgira sûkrozê ya di xwarinan de ye. Jê re "sukroza kêm-kalorî" tê gotin. Dewletên Yekbûyî wekî madeyek GRAS (Bi gelemperî Wekî Ewle Naskirî) pejirand, destûr dide ku D-psicose wekî pêvekek parêz û hin pêkhateyên xwarinê were bikar anîn. Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê, Japonya, Koreya Başûr, hwd.
Taybetmendiyên sereke
1. Şîrînî dişibe ya sakarozê
2. Tama xwarinên pijyayî û cemidî nêzî ya sakarozê ye
3. Ne wek şekir etîket kirin
4. Kalorî 1/10 ji sukrozê ne
5. Şekir nexweş-dostane
6. Mîkroekolojiya rûvî birêkûpêk bikin
qada sepanê
Vexwarin, şîrîn, şîr, xwarina pijandinê, xwarina fonksiyonel û zeviyên din
Belgeya Analîzê
Commodity | Allulose | Hejmara Batch | 22091993 | |||
Dîroka çêkirinê | Îlon 19,2022 | Mîqdar (kg) | mînak | |||
Dîroka qedandinê | Îlon 18,2024 | Dîroka testê | Îlon 19,2022 | |||
Test Li gorî As | QBLB 0034S | Bixçe | Çentê 25 kg Net, çenteyê hundurîn PE | |||
Encama testê | ||||||
Xwarinên lezok | Babetê Test | Rêzan | Netîce | |||
1 | Xuyabûnî | Crystal spî | Heqdar | |||
2 | Tam | Şêrîn | Heqdar | |||
3 | Allulose (bingeha hişk), % | ≥98.5 | 99.51 | |||
4 | H | 3.0-7.0 | 5.3 | |||
5 | Rewa, % | ≤ 1.0 | 0. 18 | |||
6 | Aş, % | ≤0. 1 | 0.065 | |||
7 | Wek (Arsenîk), mg/kg | ≤0.5 | <0.5 | |||
8 | Pb (rêber), mg/kg | ≤ 1.0 | <1.0 | |||
9 | Bi tevahî Hejmara Plate, cfu/g | ≤ 1000 | <10 | |||
10 | Kolîform, MPN/ 100g | ≤3.0 | <0.3 | |||
11 | Hevîrtirşk, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
12 | Mould, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
13 | Salmonella, / 25 g | Nebaş | Nebaş | |||
14 | Staphylococcus aureus, / 25 g | Nebaş | Nebaş | |||
Checker | 02 | Assessor | 01 |