Sucralose şîrînkerek çêkirî ye ku bi gelemperî di hilberên wekî sodaya parêz, şîrîniya bê şekir, û kelûpelên pijyayî yên kêm-kalorî de tê dîtin. Ew bê kalorî ye û bi qasî 600 carî ji sukrozê, an şekirê xwarinê şîrîntir e. Heya nuha, sucralose şîrînkera sûnî ya ku herî zêde tê bikar anîn li cîhanê ye û ji bo karanîna di cûrbecûr xwarinan de, di nav de xwarinên pijyayî, vexwarin, şîrîn, û qeşayê, ji hêla FDA ve hatî pejirandin.
Sucralose şîrînkerek çêkirî ya zero-kalorî ye ku bi gelemperî wekî cîgirek şekir tê bikar anîn. Ew ji sukrozê (şekirê sifrê) bi pêvajoyek ku bi bijartî sê komên hîdrojen-oksîjenê yên li ser molekula şekir bi atomên klorê diguhezîne, tê wergirtin. Ev guheztin şirîniya sucralose zêde dike dema ku wê ne-kalorîk dike ji ber ku avahiyek guhezbar rê nade ku laş wê ji bo enerjiyê metabolîze bike.
Li vir çend xalên sereke yên derbarê sucralose hene:
Hêza şîrîniyê:Sucralose bi qasî 400 heta 700 carî ji sukrozê şîrîntir e. Ji ber şirîniya wê ya bilind, tenê mîqdarên pir hindik hewce ne ku di xwarin û vexwarinan de asta şîrîniya xwestî bigihîje.
Nehejî:Sucralose di germahiyê de îstîqrar e, ev tê vê wateyê ku ew şîrîniya xwe diparêze tewra dema ku di germahiyên bilind de be jî. Ev yek ji bo karanîna di çêkirina xwarin û nanpêjandinê de maqûl dike, û ew dikare di cûrbecûr hilberên xwarin û vexwarinê de were bikar anîn.
Ne-kalorîk:Ji ber ku laş ji bo enerjiyê sucralose metabolize nake, ew bi kaloriyên neguhêz beşdarî parêzê dibe. Vê taybetmendiyê di hilberên ku ji bo kesên ku dixwazin girtina kaloriyê kêm bikin an giraniya xwe birêve bibin de hatine çêkirin de sucralose wekî cîgirek şekir populer kiriye.
Profîla Taste:Sucralose bi xwedan çêjek paqij, şîrîn bêyî tama tal a ku carinan bi şîrînkerên din ên sûnî yên mîna saccharin an aspartame re têkildar tê zanîn. Profîla tama wê ji nêz ve dişibe ya sakarozê.
Di Hilberan de bikar bînin:Sucralose di cûrbecûr hilberên xwarin û vexwarinê de, di nav de sodayên parêz, dessertên bê şekir, benîşt, û tiştên din ên kêm-kalorî an bê şekir tê bikar anîn. Ew bi gelemperî bi şîrînkerên din re tê bikar anîn da ku çêjek hevseng peyda bike.
Metabolîzm:Digel ku sucralose ji bo enerjiyê nayê metabolîzekirin, rêjeyek piçûk a wê ji hêla laş ve tê vegirtin. Lêbelê, pirraniya sucralose ya ku tê xwarê di nav feciyan de neguhêrbar tê derxistin, ev yek dibe sedema bandora wê ya kalorîkî ya neguhêz.
Pejirandina Rêkûpêk:Sucralose ji bo karanîna li gelek welatan, di nav de Dewletên Yekbûyî, Yekîtiya Ewropî, Kanada, û yên din, hate pejirandin. Ew ceribandinek ewlehiyê ya berfireh derbas kiriye, û rayedarên birêkûpêk destnîşan kirine ku ew ji bo vexwarinê di nav astên pejirandî yên rojane (ADI) de ewledar e.
Stability di hilanînê de:Sucralose di dema hilanînê de stabîl e, ku di jiyana wê ya dirêj de dibe alîkar. Ew bi demê re namîne, û şîrîniya wê berdewam dimîne.
Hêjayî gotinê ye ku dema ku sucralose bi gelemperî ji bo pir kesan ewledar tê hesibandin dema ku di nav sînorên pêşniyarkirî de tê vexwarin, bersivên kesane yên ji şîrînkeran dikarin cûda bibin. Dibe ku hin kes ji tama sucralose an şîrînkerên din ên sûnî hesastir bin. Mîna her lêzêdekirina xwarinê, nermbûn girîng e, û kesên xwedî fikarên tenduristî an şert û mercên taybetî divê bi pisporên lênihêrîna tenduristî an xureknas re şêwir bikin.
Dema şandinê: Dec-26-2023
