Аллюлоза
Аллулоза деген эмне?
Аллулоза – табиятта бар, бирок курамы өтө аз болгон сейрек кездешүүчү фруктозанын эпимери. Таттуулугу сахарозанын 70%, калориясы 0,3% сахарозаны түзөт. Ал сахарозага окшош даам жана көлөмдүк мүнөздөмөлөргө ээ жана тамак-аштагы сахарозаны эң жакшы алмаштыруучу. Ал "аз калориялуу сахароза" деп аталат. Америка Кошмо Штаттары D-psicose диеталык кошумча жана кээ бир тамак-аш ингредиенттери катары колдонууга мүмкүндүк берген GRAS (Жалпысынан Коопсуз катары таанылган) зат катары бекитилген. АКШ, Япония, Түштүк Корея ж.
Негизги өзгөчөлүктөрү
1. Таттуулугу сахарозанын таттуулугуна окшош
2. Бышырылган жана тоңдурулган тамактардын даамы сахарозага жакын
3. Кант деп белгиленбейт
4. Калория сахарозанын 1/10 бөлүгүн түзөт
5. Кант чыдамдуу
6. Ичеги микроэкологиясын жөнгө салуу
Колдонуу аймагы
Суусундуктар, момпосуйлар, сүт, нан бышыруучу тамак-аш, функционалдык тамак-аш жана башка тармактар
Анализ сертификаты
Товар | Аллюлоза | Пакет номери | 22091993 | |||
Өндүрүш датасы | 19-сентябрь, 2022-жыл | Саны (кг) | үлгү | |||
Жарамдуулук мөөнөтү | 18-сентябрь, 2024-жыл | Сыноо датасы | 19-сентябрь, 2022-жыл | |||
Тест катары | QBLB 0034S | Таңгактоо | Таза 25 кг баштык, PE ички баштык | |||
Сынактын жыйынтыгы | ||||||
Сериялык номер | Test Item | Стандарт | Жыйынтык | |||
1 | Көрүнүш | Ак кристалл | Жарамдуу | |||
2 | Даам | таттуу | Жарамдуу | |||
3 | Аллюлоза (кургак негиз), % | ≥98,5 | 99.51 | |||
4 | H | 3,0-7,0 | 5.3 | |||
5 | Нымдуулук, % | ≤ 1.0 | 0. 18 | |||
6 | Күл, % | ≤0. 1 | 0.065 | |||
7 | As(мышьяк), мг/кг | ≤0,5 | <0,5 | |||
8 | Pb(коргошун), мг/кг | ≤ 1.0 | <1.0 | |||
9 | Жалпы плиталардын саны, cfu/г | ≤ 1000 | <10 | |||
10 | Coliforms, MPN/ 100г | ≤3.0 | <0,3 | |||
11 | Ачыткы, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
12 | Көк, cfu/г | ≤25 | <10 | |||
13 | Сальмонелла, /25г | Терс | Терс | |||
14 | Staphylococcus aureus, /25г | Терс | Терс | |||
Текшерүүчү | 02 | Баалоочу | 01 |