Allulose
Allulose ແມ່ນຫຍັງ?
Allulose ແມ່ນ epimer ຂອງ fructose, monosaccharide ທີ່ຫາຍາກທີ່ມີຢູ່ໃນທໍາມະຊາດແຕ່ມີເນື້ອໃນຫນ້ອຍຫຼາຍ. ຄວາມຫວານແມ່ນ 70% ຂອງ sucrose, ແລະພະລັງງານແມ່ນ 0.3% ຂອງ sucrose. ມັນມີລົດຊາດແລະຄຸນລັກສະນະຂອງປະລິມານທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ sucrose, ແລະເປັນການທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ sucrose ໃນອາຫານ. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "sucrose ພະລັງງານຕ່ໍາ". ສະຫະລັດອະເມລິກາອະນຸມັດເປັນສານ GRAS (ໂດຍທົ່ວໄປຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນປອດໄພ), ອະນຸຍາດໃຫ້ D-psicose ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານແລະສ່ວນປະກອບອາຫານບາງຢ່າງ. ສະຫະລັດ, ຍີ່ປຸ່ນ, ເກົາຫຼີໃຕ້, ແລະອື່ນໆໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນການອົບ, ເຄື່ອງດື່ມ, ເຂົ້າຫນົມອົມແລະອາຫານອື່ນໆ.
ຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍ
1. ຄວາມຫວານແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ sucrose
2. ລົດຊາດໃນອາຫານອົບ ແລະ ແຊ່ແຂງແມ່ນໃກ້ຄຽງກັບ sucrose
3. ບໍ່ຕິດສະຫຼາກເປັນນໍ້າຕານ
4. ແຄລໍລີ່ແມ່ນ 1/10 ຂອງ sucrose
5. ້ໍາຕານທີ່ເປັນມິດກັບຄົນເຈັບ
6. ຄວບຄຸມລະບົບນິເວດຂອງລໍາໄສ້
ພື້ນທີ່ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ເຄື່ອງດື່ມ, ເຂົ້າຫນົມອົມ, ນົມ, ອາຫານອົບ, ອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະຂົງເຂດອື່ນໆ
ໃບຢັ້ງຢືນການວິເຄາະ
| ສິນຄ້າ | Allulose | ຈໍານວນຊຸດ | 22091993 | |||
| ວັນທີຜະລິດ | ວັນທີ 19 ກັນຍາ 2022 | ປະລິມານ (kg) | ຕົວຢ່າງ | |||
| ວັນໝົດອາຍຸ | ວັນທີ 18 ກັນຍາ 2024 | ວັນທີທົດສອບ | ວັນທີ 19 ກັນຍາ 2022 | |||
| ການທົດສອບອີງຕາມການ | QBLB 0034S | ການຫຸ້ມຫໍ່ | ຖົງສຸດທິ 25kg, ຖົງພາຍໃນ PE | |||
| ຜົນການທົດສອບ | ||||||
| ເລກລໍາດັບ | ລາຍການທົດສອບ | ມາດຕະຖານ | ຜົນໄດ້ຮັບ | |||
| 1 | ຮູບລັກສະນະ | ສີຂາວ Crystal | ມີສິດໄດ້ຮັບ | |||
| 2 | ລົດຊາດ | ຫວານ | ມີສິດໄດ້ຮັບ | |||
| 3 | Allulose (ພື້ນຖານແຫ້ງ), % | ≥98.5 | 99.51 | |||
| 4 | H | 3.0-7.0 | 5.3 | |||
| 5 | ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, % | ≤ 1.0 | 0. 18 | |||
| 6 | ຂີ້ເທົ່າ, % | ≤0. 1 | 0.065 | |||
| 7 | ໃນຖານະເປັນ (ອາເຊນິກ), mg/kg | ≤0.5 | ＜0.5 | |||
| 8 | Pb(ນໍາ), mg/kg | ≤ 1.0 | ＜1.0 | |||
| 9 | ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ, cfu/g | ≤ 1000 | ＜10 | |||
| 10 | Colliforms, MPN / 100g | ≤3.0 | ＜0.3 | |||
| 11 | ເຊື້ອລາ, cfu/g | ≤25 | ＜10 | |||
| 12 | ແມ່ພິມ, cfu/g | ≤25 | ＜10 | |||
| 13 | Salmonella / 25g | ລົບ | ລົບ | |||
| 14 | Staphylococcus aureus, / 25g | ລົບ | ລົບ | |||
| ເຄື່ອງກວດ | 02 | ຜູ້ປະເມີນ | 01 | |||
ຮູບພາບລາຍລະອຽດ
