ຄຸນສົມບັດ
Sucralose ແມ່ນຜະລິດຕະພັນເສີມອາຫານຫວານທີ່ບໍ່ມີທາດອາຫານ, ຮຸ່ນໃຫມ່, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກພັດທະນາຢ່າງສໍາເລັດຜົນແລະວາງອອກໃນຕະຫຼາດໃນປີ 1976 ໂດຍ Taylors. Sucralose ແມ່ນຜະລິດຕະພັນແປ້ງສີຂາວທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາຫຼາຍ. ການແກ້ໄຂທີ່ມີນ້ໍາແມ່ນຈະແຈ້ງແລະໂປ່ງໃສ, ແລະຄວາມຫວານຂອງມັນແມ່ນ 600 ຫາ 800 ເທົ່າຂອງ sucrose.
Sucralose ມີຂໍ້ດີດັ່ງນີ້: 1. ລົດຊາດຫວານ ແລະ ລົດຊາດດີ; 2. ບໍ່ມີແຄລໍລີ່, ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໂດຍຄົນອ້ວນ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ຄົນເຈັບ cardiovascular ແລະ cerebrovascular ແລະຜູ້ສູງອາຍຸ; 3. ຄວາມຫວານສາມາດບັນລຸ 650 ເທົ່າຂອງ sucrose, ການນໍາໃຊ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແມ່ນ 1/4 ຂອງ sucrose; 4, ມັນເປັນອະນຸພັນຂອງ sucrose ທໍາມະຊາດ, ທີ່ມີຄວາມປອດໄພສູງແລະຄ່ອຍໆທົດແທນຄວາມຫວານທາງເຄມີອື່ນໆໃນຕະຫຼາດ, ແລະເປັນ sweetener ຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໂດຍອີງໃສ່ຂໍ້ໄດ້ປຽບເຫຼົ່ານີ້, sucralose ເປັນຜະລິດຕະພັນຮ້ອນໃນການຄົ້ນຄວ້າແລະການພັດທະນາຂອງອາຫານແລະຜະລິດຕະພັນ, ແລະອັດຕາການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕະຫຼາດຂອງຕົນໄດ້ບັນລຸສະເລ່ຍປະຈໍາປີຫຼາຍກ່ວາ 60%.
ໃນປັດຈຸບັນ, sucralose ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຄື່ອງດື່ມ, ອາຫານ, ຜະລິດຕະພັນ, ເຄື່ອງສໍາອາງແລະອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ. ເນື່ອງຈາກ sucralose ເປັນອະນຸພັນຂອງ sucrose ທໍາມະຊາດ, ມັນບໍ່ມີສານອາຫານແລະເປັນການທົດແທນຫວານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ obesity, ພະຍາດ cardiovascular ແລະຄົນເຈັບພະຍາດເບົາຫວານ. ດັ່ງນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໃນອາຫານແລະຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບຍັງສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ.
ປະຈຸບັນ, sucralose ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃຫ້ນຳໃຊ້ໃນຫຼາຍກວ່າ 3,000 ຊະນິດຂອງອາຫານ, ຜະລິດຕະພັນຮັກສາສຸຂະພາບ, ຢາ ແລະ ຜະລິດຕະພັນເຄມີປະຈຳວັນໃນຫຼາຍກວ່າ 120 ປະເທດ.
ໃບຢັ້ງຢືນການວິເຄາະ
| ລາຍການ | ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ | ຜົນການທົດສອບ |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງ crystalline ສີຂາວຫຼືເກືອບສີຂາວ | ປະຕິບັດຕາມ |
| ຂະໜາດອະນຸພາກ | 95% ຜ່ານ 80 ຕາຫນ່າງ | ຜ່ານ |
| ລະບຸຕົວຕົນ IR | spectrum ການດູດຊຶມ IR ສອດຄ່ອງກັບ spectrum ອ້າງອີງ | ຜ່ານ |
| ລະບຸຕົວຕົນ HPLC | ເວລາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ຂອງຈຸດສູງສຸດໃນ chromatogram ຂອງການກະກຽມ Assay ເທົ່າກັບວ່າໃນ chromatogram ຂອງການກະກຽມມາດຕະຖານ. | ຜ່ານ |
| Ident TLC | ຄ່າ RF ຂອງຈຸດຕົ້ນຕໍໃນ chromatogram ຂອງການແກ້ໄຂການທົດສອບແມ່ນເທົ່າກັບການແກ້ໄຂມາດຕະຖານ. | ຜ່ານ |
| ວິເຄາະ | 98.0～102.0% | 99.30% |
| ພືດຫມູນວຽນສະເພາະ | +84.0～+87.5° | +85.98° |
| ຄວາມຊັດເຈນຂອງການແກ້ໄຂ | --- | ຈະແຈ້ງ |
| PH (10% ການແກ້ໄຂນ້ໍາ) | 5.0～7.0 | 6.02 |
| ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ | ≤2.0% | 0.20% |
| ເມທານອນ | ≤0.1% | ບໍ່ກວດພົບ |
| ໄຟທີ່ຕົກຄ້າງ | ≤0.7% | 0.02% |
| ອາເຊນິກ(ເປັນ) | ≤3ppm | ＜ 3ppm |
| ໂລຫະຫນັກ | ≤10ppm | ＜ 10ppm |
| ນຳ | ≤1ppm | ບໍ່ກວດພົບ |
| ສານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ (chlorinated disaccharides ອື່ນໆ) | ≤0.5% | ＜0.5% |
| ຜະລິດຕະພັນ Hydrolysis Chlorinated monosaccharides) | ≤0.1% | ປະຕິບັດຕາມ |
| Triphenylphosphine oxide | ≤150ppm | ＜ 150 ppm |
| ຈຳນວນແອໂຣບິກທັງໝົດ | ≤250CFU/g | ＜20CFU/g |
| ເຊື້ອລາ ແລະແມ່ພິມ | ≤50CFU/g | ＜10CFU/g |
| ແຊລໂມເນລາ | ລົບ | ລົບ |
| E. Coli | ລົບ | ລົບ |
| ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ: ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງປິດດີ, ແຫ້ງແລະເຢັນ | ||
| ອາຍຸການເກັບຮັກສາ: 2 ປີໃນຂະນະທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຕົ້ນສະບັບພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ. | ||
| ສະຫຼຸບ: ຜະລິດຕະພັນປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ FCC12, EP10, USP43, E955, GB25531 ແລະ GB4789. | ||
ຮູບພາບລາຍລະອຽດ
