ນ້ ຳ ມັນຜັກທຽມແມ່ນນ້ ຳ ມັນທີ່ເຮັດໄດ້ໂດຍການເອົາຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມໃສ່ໃນນ້ ຳ ມັນບັນທຸກ, ເຊັ່ນ: ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກຫຼືນ້ ຳ ມັນພືດ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວປະກອບດ້ວຍການຂັດ ຫຼືຟັກຜັກທຽມ ແລ້ວປ່ອຍໃຫ້ມັນໃສ່ລົດຊາດ ແລະສານປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນ. ນີ້ແມ່ນບາງຈຸດສໍາຄັນກ່ຽວກັບນ້ໍາມັນຜັກທຽມ:
ການກະກຽມ:
ເຮັດຢູ່ເຮືອນ: ນ້ຳມັນກະທຽມສາມາດກະກຽມຢູ່ເຮືອນໄດ້ໂດຍການນຳຫົວຜັກທຽມມາຕຳ ຫຼື ຕຳຫົວຜັກທຽມ ແລ້ວນຳໄປແຊ່ໃນນ້ຳມັນໄລຍະໜຶ່ງ. ນ້ ຳ ມັນທີ່ຕົ້ມສາມາດຖືກບີບເພື່ອເອົາຕ່ອນຜັກທຽມແຂງ.
ຜະລິດຕະພັນທາງການຄ້າ: ນ້ໍາມັນຜັກທຽມທີ່ມີການຄ້າອາດຈະຖືກຜະລິດໂດຍຜ່ານວິທີການທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ໂດຍມີບາງການປ່ຽນແປງໃນຂະບວນການກະກຽມ.
ລົດຊາດ ແລະກິ່ນຫອມ:
ນ້ໍາມັນຜັກທຽມແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດຜັກທຽມທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມີກິ່ນຫອມ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, savory ກັບອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.
ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງລົດຊາດຜັກທຽມໃນນ້ໍາມັນສາມາດປັບໄດ້ໂດຍການຄວບຄຸມເວລາ steeping ແລະຈໍານວນຜັກທຽມທີ່ໃຊ້.
ການນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ສ່ວນປະກອບເຮັດອາຫານ: ນ້ຳມັນກະທຽມມັກໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນການເຮັດອາຫານເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງຖ້ວຍ. ມັນສາມາດປຽກໃສ່ສະຫຼັດ, pasta, ເຂົ້າຈີ່, ຫຼືຜັກຫົມ.
ຂະໜາດກາງໃນການປຸງອາຫານ: ນ້ຳມັນກະທຽມສາມາດນຳມາເຮັດເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານໄດ້, ໂດຍມີພື້ນຖານໃສ່ກະທຽມເພື່ອຈືນ ຫຼື ຈືນສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ:
ຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ: ຜັກທຽມ, ແລະໂດຍການຂະຫຍາຍ, ນ້ໍາມັນຜັກທຽມ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຂອງມັນ. Allicin, ສານປະສົມທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກທຽມ, ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບບາງຢ່າງ.
ສຸຂະພາບ cardiovascular: ບາງການສຶກສາແນະນໍາວ່າຜັກທຽມອາດຈະມີປະໂຫຍດຕໍ່ cardiovascular, ເຊັ່ນ: ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດແລະຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol.
ການເກັບຮັກສາ ແລະອາຍຸການເກັບຮັກສາ:
ນ້ຳມັນກະທຽມຄວນເກັບໄວ້ໃນບ່ອນເຢັນ, ມືດເພື່ອຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນ ແລະ ປ້ອງກັນການເສື່ອມເສຍ.
ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງລະມັດລະວັງກັບນ້ ຳ ມັນຜັກທຽມທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນເພາະວ່າການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຫຼືຄວາມຊຸ່ມຊື້ນສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ໂດຍສະເພາະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດໂບລານ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງນີ້, ນ້ໍາມັນຜັກທຽມທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ເຢັນແລະນໍາໃຊ້ພາຍໃນໄລຍະເວລາສັ້ນໆ.
ຄວາມກັງວົນ Botulism:
ນ້ຳມັນກະທຽມ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອກະກຽມຢູ່ເຮືອນ, ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດຂອງພະຍາດ ຖ້າບໍ່ຖືກຈັດການ ແລະເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ. Botulism ເປັນພະຍາດທີ່ຫາຍາກແຕ່ຮ້າຍແຮງທີ່ເກີດຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Clostridium botulinum.
ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດໂບທົວ, ນໍ້າມັນຜັກທຽມທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນຄວນຖືກນໍາໄປແຊ່ເຢັນ, ນໍາໃຊ້ພາຍໃນສອງສາມມື້, ແລະຍົກເລີກຖ້າມີອາການຂອງເສື່ອມ.
ປຶກສາຫາລືກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ:
ບຸກຄົນທີ່ມີສະພາບສຸຂະພາບສະເພາະ, ອາການແພ້, ຫຼືຄວາມກັງວົນຄວນປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບກ່ອນທີ່ຈະເຮັດການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ລວມທັງການເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກທຽມຫຼືອາຫານເສີມອື່ນໆ.
ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນຜັກທຽມສາມາດເພີ່ມຂະຫນາດທີ່ມີລົດຊາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຮູ້ເຖິງຄວາມສ່ຽງທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກະກຽມຂອງມັນ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ. ການປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາການເກັບຮັກສາແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນສໍາຄັນເພື່ອຮັບປະກັນທັງລົດຊາດແລະຄວາມປອດໄພ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນຫຼືການພິຈາລະນາສຸຂະພາບໂດຍສະເພາະ, ຄວນຊອກຫາຄໍາແນະນໍາຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ.
ເວລາປະກາດ: 09-09-2024
