ສານສະກັດຈາກຫມາກໄມ້
ສານສະກັດຈາກໝາກໂມ, ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ luo han guo ຫຼື Siraitia grosvenorii, ແມ່ນສານສະກັດຈາກທຳມະຊາດທີ່ມາຈາກໝາກໂມ, ເຊິ່ງມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ພາກໃຕ້ຂອງຈີນ ແລະ ປະເທດໄທ. ໝາກ ໄມ້ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດໃນຢາພື້ນເມືອງຂອງຈີນ ສຳ ລັບຄຸນລັກສະນະຂອງຄວາມຫວານຂອງມັນ. ສານສະກັດຈາກຫມາກໂມແມ່ນໄດ້ຮັບລາງວັນສໍາລັບຄວາມຫວານທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ໂດຍບາງແຫຼ່ງແນະນໍາວ່າມັນສາມາດຫວານກວ່າ້ໍາຕານເຖິງ 200 ເທົ່າ.
ນີ້ແມ່ນບາງຈຸດສໍາຄັນກ່ຽວກັບສານສະກັດຈາກຫມາກໂມ:
ຄຸນສົມບັດຂອງຫວານ:ຄວາມຫວານຂອງສານສະກັດຈາກໝາກໂມແມ່ນມາຈາກທາດປະສົມທີ່ເອີ້ນວ່າ mogrosides, ໂດຍສະເພາະ mogroside V. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ສານສະກັດຈາກໝາກໂມເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ ຫຼື ຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າ ຫຼື ນໍ້າຕານຕໍ່າ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່:ສານສະກັດຈາກຫມາກໄມ້ Monk ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າເປັນເຄື່ອງຫວານທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່ເພາະວ່າ mogrosides ສະຫນອງຄວາມຫວານໂດຍບໍ່ມີການປະກອບສ່ວນພະລັງງານທີ່ສໍາຄັນ. ນີ້ສາມາດເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາການຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ຫຼືຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກຂອງພວກເຂົາ.
ຕົ້ນກໍາເນີດທໍາມະຊາດ:ສານສະກັດຈາກໝາກມອນຖືວ່າເປັນສານຫວານຈາກທຳມະຊາດ ເພາະໄດ້ມາຈາກໝາກໄມ້. ຂະບວນການສະກັດເອົາໂດຍປົກກະຕິປະກອບດ້ວຍການປວດຫມາກໄມ້ແລະການເກັບນ້ໍາ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງເພື່ອສຸມໃສ່ mogrosides.
ທີ່ບໍ່ແມ່ນ glycemic:ເນື່ອງຈາກວ່າສານສະກັດຈາກຫມາກໂມບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ມັນຖືກພິຈາລະນາບໍ່ແມ່ນ glycemic. ຄຸນນະພາບນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຫຼືຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ມີ glycemic ຕ່ໍາ.
ສະຖຽນລະພາບຄວາມຮ້ອນ:ສານສະກັດຈາກຫມາກໄມ້ Monk ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງໃນຄວາມຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການອົບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຄວາມຫວານອາດຈະແຕກຕ່າງກັນກັບການສໍາຜັດກັບຄວາມຮ້ອນ, ແລະບາງສູດອາດຈະປະກອບມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫມັ້ນຄົງ.
ໂປຣໄຟລ໌ລົດຊາດ:ໃນຂະນະທີ່ສານສະກັດຈາກຫມາກໂມໃຫ້ຄວາມຫວານ, ມັນບໍ່ມີລົດຊາດດຽວກັນກັບ້ໍາຕານ. ບາງຄົນອາດຈະກວດພົບລົດຊາດເລັກນ້ອຍ, ແລະການນໍາໃຊ້ມັນຮ່ວມກັບເຄື່ອງຫວານອື່ນໆຫຼືການປັບປຸງລົດຊາດແມ່ນທົ່ວໄປເພື່ອບັນລຸລົດຊາດເປັນຮູບກົມຫຼາຍ.
ການມີໃຫ້ທາງການຄ້າ:ສານສະກັດຈາກຫມາກ Monk ແມ່ນມີຢູ່ໃນຮູບແບບຕ່າງໆ, ລວມທັງຂອງແຫຼວ, ຝຸ່ນ, ແລະເມັດ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີນໍ້າຕານແລະແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ.
ສະຖານະລະບຽບ:ໃນຫຼາຍປະເທດ, ສານສະກັດຈາກຫມາກໂມແມ່ນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພ (GRAS) ສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫວານໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ.
ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງສັງເກດວ່າການຕອບສະ ໜອງ ຂອງແຕ່ລະຄົນຕໍ່ຄວາມຫວານສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ແລະການປານກາງແມ່ນກຸນແຈ ສຳ ຄັນໃນການລວມເອົາການທົດແທນນ້ ຳ ຕານເຂົ້າໃນອາຫານ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບສະເພາະຫຼືເງື່ອນໄຂ, ມັນແນະນໍາໃຫ້ປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບຫຼືນັກໂພຊະນາການກ່ອນທີ່ຈະເຮັດການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ອາຫານຂອງທ່ານ.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການບໍລິໂພກຫມາກໂມ
ໝາກໂມສາມາດນຳມາໃຊ້ໄດ້ຄືກັບນ້ຳຕານທຳມະດາ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນໃສ່ເຄື່ອງດື່ມເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດຫວານແລະ savory.
ເຄື່ອງຫວານແມ່ນປອດໄພທີ່ຈະໃຊ້ໃນອຸນຫະພູມສູງ ແລະເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນເຄື່ອງອົບເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ຫວານ, ຄຸກກີ້ ແລະເຄັກ.
ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະເພີ່ມຫມາກໂມເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໂມໃນ:
* ສູດເຄ້ກ, ຄຸກກີ, ແລະເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ທ່ານມັກ, ເປັນການທົດແທນນ້ ຳ ຕານ
* ຄັອກເທວ, ຊາເຢັນ, ໝາກນາວ, ແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆເພື່ອຄວາມຫວານ
* ກາເຟຂອງທ່ານ, ແທນທີ່ຈະເປັນ້ໍາຕານຫຼື creamer ຫວານ
* ອາຫານເຊັ່ນ: ນົມສົ້ມ ແລະເຂົ້າໂອດ ເພື່ອລົດຊາດພິເສດ
* ຊອດແລະ marinades, ແທນຂອງຫວານເຊັ່ນ: ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະນ້ໍາເຊື່ອມ maple
ໝາກມ່ວງມີຢູ່ໃນຫຼາຍຮູບຫຼາຍແບບ, ລວມທັງຢາຢອດໝາກໄມ້ທີ່ມີທາດແຫຼວ ແລະ ນ້ຳຫວານໝາກມ່ວງ ຫຼື ຜົງ.
ເວລາປະກາດ: 26-12-2023
