Stevia —— ນໍ້າຫວານທຳມະຊາດທີ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່ອັນຕະລາຍ

Stevia ແມ່ນສານຫວານທໍາມະຊາດທີ່ມາຈາກໃບຂອງພືດ Stevia rebaudiana, ເຊິ່ງມີຖິ່ນກໍາເນີດໃນອາເມລິກາໃຕ້. ໃບຂອງພືດ stevia ມີສານປະກອບຫວານທີ່ເອີ້ນວ່າ steviol glycosides, ມີ stevioside ແລະ rebaudioside ເປັນທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດ. Stevia ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນການທົດແທນນໍ້າຕານເພາະວ່າມັນບໍ່ມີແຄລໍລີ່ແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ.

ນີ້ແມ່ນບາງຈຸດສໍາຄັນກ່ຽວກັບ stevia:

ຕົ້ນກໍາເນີດທໍາມະຊາດ:Stevia ແມ່ນສານສະກັດຈາກທໍາມະຊາດທີ່ສະກັດຈາກໃບຂອງພືດ Stevia rebaudiana. ໃບຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ວນຳໄປແຊ່ໃນນ້ຳເພື່ອປ່ອຍສານປະກອບຫວານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສານສະກັດຈາກໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ glycosides ຫວານ.

ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຫວານ:Stevia ແມ່ນຫວານກວ່າ sucrose (ນ້ໍາຕານຕາຕະລາງ), steviol glycosides ມີຄວາມຫວານກວ່າປະມານ 50 ຫາ 300 ເທົ່າ. ເນື່ອງຈາກຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຄວາມຫວານສູງ, ມີພຽງແຕ່ stevia ຈໍານວນຫນ້ອຍເທົ່ານັ້ນທີ່ຕ້ອງການເພື່ອບັນລຸລະດັບຄວາມຫວານທີ່ຕ້ອງການ.

ສູນແຄລໍຣີ:Stevia ແມ່ນບໍ່ມີແຄລໍລີ່ເພາະວ່າຮ່າງກາຍບໍ່ໄດ້ເຜົາຜະຫລານ glycosides ໃຫ້ເປັນແຄລໍລີ່. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາການຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່, ຈັດການນ້ໍາຫນັກ, ຫຼືຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ຄວາມໝັ້ນຄົງ:Stevia ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການອົບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຫວານຂອງມັນອາດຈະຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍດ້ວຍການສໍາຜັດກັບຄວາມຮ້ອນທີ່ຍາວນານ.

ໂປຣໄຟລ໌ລົດຊາດ:Stevia ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ມັກຈະຖືກອະທິບາຍວ່າຫວານກັບ licorice ຫຼືຢາສະຫມຸນໄພເລັກນ້ອຍ. ບາງ​ຄົນ​ອາດ​ຈະ​ກວດ​ພົບ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ອ່ອນ​ໂຍນ​, ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ມີ​ສູດ​ບາງ​ຢ່າງ​. ລົດຊາດສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຜະລິດຕະພັນ stevia ສະເພາະແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ glycosides ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຮູບແບບຂອງ Stevia:Stevia ແມ່ນມີຢູ່ໃນຮູບແບບຕ່າງໆ, ລວມທັງການຢອດຂອງແຫຼວ, ຝຸ່ນ, ແລະຮູບແບບ granulated. ຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງຖືກຕິດສະຫຼາກເປັນ "ສານສະກັດຈາກ stevia" ແລະອາດຈະມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼືໂຄງສ້າງ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ:Stevia ໄດ້ຖືກສຶກສາສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງ, ລວມທັງການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໃນການຄຸ້ມຄອງພະຍາດເບົາຫວານແລະການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດ. ການຄົ້ນຄວ້າບາງຢ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ stevia ອາດຈະມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບແລະຕ້ານການອັກເສບ.

ການອະນຸມັດກົດລະບຽບ:Stevia ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫວານໃນຫຼາຍປະເທດ, ລວມທັງສະຫະລັດ, ສະຫະພາບເອີຣົບ, ຍີ່ປຸ່ນ, ແລະອື່ນໆ. ມັນໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພ (GRAS) ເມື່ອໃຊ້ໃນຂອບເຂດຈໍາກັດທີ່ແນະນໍາ.

ປະສົມກັບເຄື່ອງຫວານອື່ນໆ:Stevia ມັກຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ປະສົມປະສານກັບເຄື່ອງຫວານອື່ນໆຫຼືສານທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ເພື່ອໃຫ້ມີໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບນ້ ຳ ຕານ. ການຜະສົມຜະສານຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມສົມດຸນຂອງຄວາມຫວານທີ່ສົມດູນກວ່າແລະສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລົດຊາດທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້.

ວິທີການນໍາໃຊ້ stevia ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານຫວານ

ຊອກຫາການປຸງແຕ່ງຫຼືອົບກັບ stevia? ເພີ່ມມັນເປັນຂອງຫວານໃນກາເຟຫຼືຊາ? ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ stevia ສາມາດຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານໃນຕາຕະລາງເຖິງ 350 ເທົ່າ, ຊຶ່ງ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນຈະໄປໄກ. ການປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນຢູ່ກັບວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ແພັກເກັດຫຼືການຫຼຸດລົງຂອງແຫຼວ; ນ້ຳຕານ 1 tsp ເທົ່າກັບ 1 ບ່ວງ stevia ຫຼື 5 ຢອດຂອງ stevia ແຫຼວ. ສໍາລັບສູດຂະຫນາດໃຫຍ່ (ເຊັ່ນການອົບ), ້ໍາຕານ ½ ຈອກເທົ່າກັບ 12 ຊອງ stevia ຫຼື 1 tsp stevia ແຫຼວ. ແຕ່ຖ້າທ່ານເຮັດດ້ວຍ stevia ເປັນປະຈໍາ, ພິຈາລະນາຊື້ stevia ປະສົມກັບ້ໍາຕານທີ່ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບການອົບ (ມັນຈະເວົ້າດັ່ງນັ້ນໃນຊຸດ), ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດທົດແທນ stevia ສໍາລັບ້ໍາຕານໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍຂຶ້ນ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າຄວາມມັກລົດຊາດຂອງແຕ່ລະຄົນແຕກຕ່າງກັນ, ແລະບາງຄົນອາດຈະມັກຮູບແບບສະເພາະຫຼືຍີ່ຫໍ້ຂອງ stevia ຫຼາຍກວ່າຄົນອື່ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງຫວານໃດໆ, ຄວາມປານກາງແມ່ນສໍາຄັນ, ແລະບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບສະເພາະຫຼືເງື່ອນໄຂຄວນປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບຫຼືນັກໂພຊະນາການກ່ອນທີ່ຈະມີການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ອາຫານຂອງພວກເຂົາ.