ເອນໄຊ Transglutaminase TG Enzyme ສໍາລັບອາຫານເສີມທາດໂປຼຕີນຈາກການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມ CAS 80146-85-6

Transglutaminase Enzyme TG Enzyme ສໍາລັບອາຫານເສີມທາດໂປຼຕີນຈາກການເຊື່ອມໂຍງຂ້າມ CAS 80146-85-6 ຮູບພາບທີ່ໂດດເດັ່ນ

ລາຍລະອຽດສັ້ນ:

Transglutaminase, ມັກຫຍໍ້ເປັນ TGase, ແມ່ນ enzyme.

ມັນມີຄວາມສາມາດພິເສດທີ່ຈະ catalyze ປະຕິກິລິຍາການໂອນ acyl. ໂດຍສະເພາະ, ມັນປະກອບເປັນພັນທະບັດ covalent ລະຫວ່າງ glutamine ແລະ lysine residues ໃນທາດໂປຼຕີນ. ກິດຈະກໍາ enzymatic ນີ້ສາມາດນໍາເອົາຜົນກະທົບຕ່າງໆ.

ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ
ຊື່ຜະລິດຕະພັນ: Transglutaminase
CAS ໝາຍເລກ: 80146-85-6
ຮູບລັກສະນະ: ຜົງສີຂາວ
ລາຄາ: ຕໍ່ລອງໄດ້
ອາຍຸການເກັບຮັກສາ: 24 ເດືອນການເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ
ການຫຸ້ມຫໍ່: ຊຸດທີ່ກໍາຫນົດເອງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ

ສົ່ງອີເມວຫາພວກເຮົາ ດາວໂຫລດ COA

ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ

ປ້າຍກຳກັບສິນຄ້າ

ຫນ້າທີ່ຜະລິດຕະພັນ

Transglutaminase ແມ່ນ enzyme ທີ່ມີຫນ້າທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງ.

1: Cross - linking Proteins

•ມັນກະຕຸ້ນການສ້າງພັນທະບັດ covalent ລະຫວ່າງ glutamine ແລະ lysine ຕົກຄ້າງໃນທາດໂປຼຕີນ. ຄວາມສາມາດເຊື່ອມຕໍ່ຂ້າມນີ້ສາມາດດັດແປງຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ມັນສາມາດປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ຊີ້ນແລະນົມ. ໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ມັນຊ່ວຍຜູກຕ່ອນຊີ້ນຮ່ວມກັນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປຂອງສານເສີມ.

2: ສະຖຽນລະພາບໂຄງສ້າງທາດໂປຼຕີນ

• Transglutaminase ຍັງສາມາດມີສ່ວນຮ່ວມໃນສະຖຽນລະພາບໂຄງສ້າງທາດໂປຼຕີນພາຍໃນສິ່ງມີຊີວິດ. ມັນມີບົດບາດໃນຂະບວນການຕ່າງໆເຊັ່ນການກ້າມເລືອດ, ບ່ອນທີ່ມັນຊ່ວຍໃນການເຊື່ອມໂຍງຂອງ fibrinogen ເພື່ອສ້າງ fibrin, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຂະບວນການ clotting.

3: ໃນການສ້ອມແປງ Tissue ແລະ Cell Adhesion

•ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການສ້ອມແປງເນື້ອເຍື່ອ. ໃນ matrix extracellular, ມັນຊ່ວຍໃນ cell - ກັບ - cell ແລະ cell - to - matrix adhesion ໂດຍການດັດແປງທາດໂປຼຕີນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບປະຕິສໍາພັນເຫຼົ່ານີ້.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ

Transglutaminase ມີຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຫຼາກຫຼາຍ:

1. ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ

•ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ເຊັ່ນ: sausages ແລະ ham, ມັນຂ້າມ - ເຊື່ອມຕໍ່ໂປຣຕີນ, ປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະການຜູກມັດຕ່ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊີ້ນຮ່ວມກັນ. ນີ້ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປຂອງຕົວແທນຜູກມັດອື່ນໆ. ໃນຜະລິດຕະພັນນົມ, ມັນສາມາດເພີ່ມຄວາມຫນັກແຫນ້ນແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງເນີຍແຂງ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໂດຍການຂ້າມ - linking protein casein . ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່ເພື່ອປັບປຸງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ dough ແລະຄຸນນະພາບຂອງສິນຄ້າອົບ.

2. ສາຂາຊີວະການແພດ

•ໃນຢາປົວພະຍາດ, ມັນມີທ່າແຮງໃນດ້ານວິສະວະກໍາເນື້ອເຍື່ອ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຂ້າມ - ເຊື່ອມຕໍ່ໂປຣຕີນໃນ scaffolds ສໍາລັບການສ້ອມແປງເນື້ອເຍື່ອແລະການຟື້ນຟູ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນວິສະວະກໍາຈຸລັງຜິວຫນັງ, ມັນອາດຈະຊ່ວຍສ້າງ matrix ທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນ. ມັນຍັງມີບົດບາດໃນບາງດ້ານຂອງເລືອດ - ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ຍ້ອນວ່າມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການກ້າມເລືອດ, ແລະນັກຄົ້ນຄວ້າອາດຈະສຶກສາມັນສໍາລັບການພັດທະນາການປິ່ນປົວໃຫມ່ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງເລືອດ.

3. ເຄື່ອງສໍາອາງ

• Transglutaminase ສາມາດໃຊ້ໃນເຄື່ອງສໍາອາງ, ໂດຍສະເພາະໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜົມແລະຜິວຫນັງ. ໃນຜະລິດຕະພັນຜົມ, ມັນອາດຈະຊ່ວຍສ້ອມແປງຜົມທີ່ຖືກທໍາລາຍໂດຍການຂ້າມ - ເຊື່ອມຕໍ່ໂປຣຕີນ keratin ໃນ shaft ຜົມ, ປັບປຸງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຜົມແລະຮູບລັກສະນະ. ໃນການດູແລຜິວຫນັງ, ມັນສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງໂຄງສ້າງທາດໂປຼຕີນຂອງຜິວຫນັງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີຜົນກະທົບຕ້ານການແກ່.

ໃບຢັ້ງຢືນການວິເຄາະ

ຊື່ຜະລິດຕະພັນ	Transglutaminase	ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ	ມາດຕະຖານບໍລິສັດ
CASບໍ່.	80146-85-6	ວັນທີຜະລິດ	2024.9.15
ປະລິມານ	500KG	ວັນທີວິເຄາະ	2024.9.22
Batch No.	BF-240915	ວັນໝົດອາຍຸ	2026.9.14

ລາຍການ	ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ	ຜົນໄດ້ຮັບ
ຮູບລັກສະນະ	ສີຂາວຜົງ	ປະຕິບັດຕາມ
ກິດຈະກໍາຂອງ Enzyme	90 -120U/g	106U/g
ກິ່ນ	ລັກສະນະ	ປະຕິບັດຕາມ
ຂະໜາດອະນຸພາກ	95% ຜ່ານ 80 ຕາຫນ່າງ	ປະຕິບັດຕາມ
ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ	≤8.0%	3.50%
ເນື້ອໃນທອງແດງ	--------	14.0%
ໂລຫະໜັກທັງໝົດ	≤ 10 ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ນໍາ (Pb)	≤ 2.0 ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ອາເຊນິກ (ເປັນ)	≤ 2.0 ppm	ປະຕິບັດຕາມ
ຈຸລິນຊີl ການທົດສອບ
ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ	≤5000 CFU/g	600 CFU/g
E.Coli	ລົບ	ລົບ
ແຊລໂມເນລາ	ບໍ່ກວດພົບໃນ 10g	ຂາດ
ຊຸດ	ບັນຈຸຢູ່ໃນຖົງຢາງພາຍໃນແລະຖົງ foil ອາລູມິນຽມນອກ.
ການເກັບຮັກສາ	ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງ, ຫ່າງຈາກແສງສະຫວ່າງທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມຮ້ອນ.
ຊີວິດຊັ້ນວາງ	ສອງປີເມື່ອເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ສະຫຼຸບ	ຕົວຢ່າງມີຄຸນວຸດທິ.